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3 décembre 2017 7 03 /12 /décembre /2017 07:08

L’huile d’olive est le fleuron de l’agriculture de la région, 70% de l’huile d’olive française est produite en région PACA. Avec 4 500 producteurs dans le département des Alpes Maritimes l’huile d’olive de Nice, reconnue par une appellation d’origine contrôlée, s’est hissée au sommet de la hiérarchie des huiles d’olive d’exception parmi les meilleures au monde. Les AOP "Huile d'olive de Nice" et "Olive de Nice" partagent la même aire d'appellation, elle s’étend sur 99 communes du département, en coteaux et collines, du Pays Grassois au Pays Mentonnais, de la mer à la montagne. La caractéristique principale de cette oliveraie est son implantation en restanques. Sa variété est le cailletier qui est dénommée Taggiasca en ligurie italienne.

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commentaires

D
C'est un beau reportage sur tes olives. L'olivier sur ton terrain est majestueux, et oui, il prend la forme humaine parfois. On dirait vraiment un nez, et un joli nez en plus ! Bravo à la relève, les petits-enfants assurent ^-^ Bisous
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B
bonjour pat et soso <br /> bisous
Répondre
D
Alors tu vas aux champs avec les bikers dem
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J
Heu, comme je ne connais rien aux olives, sauf avec ce que tu en dis, je ne vais pas trop m'aventurer à juger, mais, si c'est plus cher en France, c'est un peu normal, à causes des taxes, qui serviront à aider les plus démunis. Bon, d'accord, je trouve qu'on devrait nous demander un peu notre avis. Mais, ça n'arriverait pas s'il y avait moins de chômage. De toute façon, on est fait pour être baiser..
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D
Pardon ! demain pour Johnny ?
B
il y a des taxes en Italie et dans tous les pays d'Europe...Mais les taxes ne sont pas les seules responsables.<br /> bizz
D
Dure journée hier perte de Jean d'Ormeson je pense avoir lu tous ses livres et le boss de la chanson , mais la vie continue !!!! beau temps hier plus chaud que prévu , cela fait drôlement du bien , bonne journée en ce mercredi bisous
Répondre
D
Dure journée hier perte de Jean d'Ormeson je pense avoir lu tous ses livres et le boss de la chanson , mais la vie continue !!!! beau temps hier plus chaud que prévu , cela fait drôlement du bien , bonne journée en ce mercredi bisous
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L
je te souhaite un doux après midi !<br /> <br /> ça reste humide il fait doux , les fleurs de campanules refleurissent encore!!<br /> <br /> et le merle chante dans ma cour ...<br /> <br /> par contre on prend de vrais bains de boue au parc avec les chiens ...ça devient un marécage!<br /> <br /> bisous et a demain
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T
Salut, <br /> Le soleil brille et il fait 9°,<br /> On n'a pas à se plaindre pour un mois de décembre, <br /> bonne journée
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B
ciel bleu et soleil mais à peine 15°<br /> @+
D
Bien en retard mon ordi m'a causé problème de 6 h à 9 h 30 , je ne te raconte l'angoisse Ouf mon amie est passée à mon secours et miracle tout va bien,le ciel est bleu , donc mon sourire est revenu , je te souhaite un bon mardi j'espère que Sosova mieux bises
Répondre
D
Bien en retard mon ordi m'a causé problème de 6 h à 9 h 30 , je ne te raconte l'angoisse Ouf mon amie est passée à mon secours et miracle tout va bien,le ciel est bleu , donc mon sourire est revenu , je te souhaite un bon mardi j'espère que Sosova mieux bises
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B
j'ai un problème avec le pc qui m'inquiète ...je crois que le disque dur est fatigué. Cet ordi a 15 ans...<br /> bizz
S
J'utilise beaucoup l'huile d'olive <br /> Très belle page <br /> Bonne semaine <br /> Gros bisous
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B
c'est ce qui a de meilleurs pour la cuisine.....<br /> bizz
M
Bonjour Pat<br /> oui pat j'ai pensé à toi, pour le marchand d'olive<br /> Bonne journée<br /> Avec amitiés <br /> René de Chine
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B
ca tombait bien hi hi hi<br /> @+
A
Bien, Pat ton coup de gueule.<br /> Je suis écoeurée, mais ou va-t-on ?<br /> <br /> J'aime ces oliviers, ils ont de ces troncs, impressionnants;<br /> Le boulot pour la récolte est assez important et tu y mats toute ta petite famille..Hi ! hi !<br /> <br /> Bises et bonne soirée Pat<br /> Aimée
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B
J'espere que la relève continuera ...<br /> bizz
L
Les petites olives de Nice sont mes préférées ! En partant de la rue Masséna pour rentrer rue Verdi on en achetait un hecto à la Buffa, pour chacune et en arrivant il n'en restait plus ! C'était le bon temps ! Soso a de l'aide avec ce grand garçon. Merci. Les oliviers ont toujours des troncs tortueux magnifiques ! Bonne soirée à vous deux. Bisous.
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B
Surtout le cailletier qui est un grand arbre ou magnifique tronc...rien à voir avec un arbre nain des autres régions...<br /> bizz
T
Oui comme tu dis : Coup de chaud..en tout cas devient extrêmement chère et plus rare l(huile d'Olive..surtout celle de 1ère qualité..bel article et lumineux en plus ..biz
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B
oui, la très bonne huile en France est de 17 à 21€ le litre. En Italie on la trouve entre 8 et € le litre....Mon Oncle dans la Roya la vend à 10€ le litre..<br /> bizz
P
Hello PatIci nous sommes tranquille pour la cueillette des olives, nous les trouvons au centre commercial du coin.Celui qui arrive à faire pousser un olivier chez nous qu'il le dise j'en plante dans le terrain, j'adore l'olive et l'huile d'olive.J'espère que tu es en formeBonne journéeAmicalement@lain
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B
malheureusement, ce n'est pas dans les centres commerciaux que l'on trouve de la bonne huile...<br /> @+
D
Bonjour PAT <br /> et bien c était un excellent Article et d apprendre j ai repris mon blog il y à 15 jours et oui et j avance et le chemin des Blogs mais j y vais doucement car je ne veux plus rester une éternité devant le PC j ai bien réfléchir et il fallait je bouge et c est ce que je fais après tout ce que j ai passer pendant plus d un AN j espère que tout va pour chez toi et il faut profiter de ces proches important aussi ses Ami<e<s les plus proches car parfois ce mot ne veux rein dire c est sur bisous à vous deux et Amitiés à votre Famille Danielle
Répondre
B
merci dan de ton passage...<br /> bizz
F
Bonjour, ah je dis bravo pour le titre! ça va que tu es proche de l'Italie; je n'aime pas trop les olives, celles de Nice sont mes préférées, quand j'en trouve; tu aurais de quoi faire de belles randonnées à la Réunion, elles ne sont pas faciles, mais comme ça ne te fais pas peur tu te régalerais; en général les gens vont à la Réunion juste pour ça; je te souhaite une bonne journée, bisous
Répondre
B
Je peux faire toute sorte de randonnée meme de niveau sportif, mais en bonne saison. S'il y a la neige, c'est trop embettant pour moi.<br /> bizz
C
born to be olive j'adore LOL.....<br /> tu parles de l'excellence de l'huile de Nice et je te crois largement mais tiens j'ai un article sur Nyons et ses célèbres olives aussi:<br /> http://www.ledauphine.com/drome/2016/07/29/l-olive-de-nyons-est-unique-au-monde<br /> tu m'avais écrit ça dans un com que tu étais allée en Italie, coup de gueule bien justifié<br /> très sympa ton article reportage de la récolte et vous deux si bien aidés par Nathan, la fabrication aussi et ce moulin moderne comme tu dis<br /> très beaux ces troncs j'adore les admirer de près les arbres mais moi je n'ai pas d'oliviers (j'ai par contre mon frère qui se prénomme comme ça LOL...)<br /> bien jolie aussi une petite fille bien courageuse qui t'aide à porter la grosse bassine<br /> bonne fin de journée à toi<br /> bises<br /> patricia
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B
Je connais l'huile de Nyons, ce sont des arbres beaucoup plus jeunes et surtout pas la même variété... Les journaux disent ce qu'ils veulent ! L'huile d'olive est comparable à l'oenologie pour les vins avec un terroir, une terre, un ensoleillement et une variété bien spécifique. Une huile qui provient d'un assemblage de plusieurs variétés, c'est comme si on mélangeait plusieurs cépages avec le vin. La subtilité des fruits murs et des gouts n'atteins pas des sommets. Les meilleures variétés au monde confirmées par l’agence mondiale des produits oléicoles est: coratina, Leccino, taggiasca (ou cailletier), verzola..<br /> bizz
T
Salut, <br /> il fait un temps brumeux. <br /> Je pense qu'à Nice vous avez du soleil.<br /> Bonne semaine
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L
je te souhaite une belle semaine , un rayon de soleil ce matin mais tout reste humide<br /> <br /> on +5° ce midi! pas de neige que de la boue pour les chiens<br /> <br /> et pour mes bottes! loll<br /> <br /> gros bisous et porte toi bien
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F
J'espère que vous avez passé un bon week-end. Chez nous il fait froid mais nous n'avons pas eux de neige. Ils sont impressionnant vos oliviers, et oui la sécheresse n'a pas arranger les cultures. Bisous bon début de semaine a vous deux ainsi qu'a toute la famille
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B
pas de neige chez nous non plus....<br /> bizz
L
"Born to be olive", très beau...comme les olives dont je suis très friand!! Bonne journée, Jean-Pierre
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B
Salut JPL. J'espere que tu vas bien ?<br /> @+
D
Un très beau reportage sur la cueillette des olives, c'est agréable d'avoir sa propre huile, mais quel boulot!<br /> Je te souhaite une très belle journée, bises<br /> danièle
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B
Ca prend 4 jours avec la gauleuse électrique puis tu as ton huile pour l'année et toute la famille...<br /> bizz
D
Bonjour mon ami je passe te faire un coucou hier ,la journée c'est bien passée, , pas de pluie pas de neige ; Beau reportage avec ce titre super marrant !!!Tout le monde bosse ; mais pour de bonnes raisons la récolte , c'est une joie de se servir de sa production , à l'année cela vaut le coup de s'investir !!! une tradition qui sera gardée ,c'est génial bon lundi ici 7°
Répondre
D
Bonjour mon ami je passe te faire un coucou hier ,la journée c'est bien passée, , pas de pluie pas de neige ; Beau reportage avec ce titre super marrant !!!Tout le monde bosse ; mais pour de bonnes raisons la récolte , c'est une joie de se servir de sa production , à l'année cela vaut le coup de s'investir !!! une tradition qui sera gardée ,c'est génial bon lundi ici 7°
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B
hier un temps printanier pour le bain de Noel<br /> bizz
M
Bonjour Pat<br /> merci pour ce très bel article, fort instructif.<br /> je ne peut te répondre pour le tunnel, je suis nul en botanique<br /> Bonne journée<br /> Avec amitiés <br /> René de Chine
Répondre
B
en tout cas ce tunnel végétal est très beau...<br /> @+
N
Je viens de ramasser les miennes . Mais pas assez de kilos pour en faire de l'huile . Je les mets au sel , à peu près la même recette que la tienne . Ma nièce et son mari ont acheté un moulin en Italie et font leur huile pour eux et pour d'autres personnes qui leur emmènent les olives . Pour extraire l'huile de ton olivier ils le font à partir de 80 kgs ,ils sont à gonfaron. Aujourd'hui il y avait le marché de Noël et un stand vendait de la confiture d'huile d'olives . Bises.
Répondre
B
tu veux dire qu'ils ont acheté les machines en Italie et que le moulin est à Gonfaron ??? Le matériel italien est la Rolls.<br /> bizz
J
ton titre m'a fait rire!!! Ici aussi la récolte a été mince car il n'y a pas eu d'eau! Tout est plus cher sur la cote par rapport à l'Italie....mais....les salaires ne sont -ils pas plus élevés et les impots moins lourds?????? :-)<br /> Bises
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J
en privé je t'expliquerai combien je paye d'impots. Ne vous plaignez pas trop en France..... LA taxe d'habitation existe. Elle est calculée sur le revenu et s'ajoute aux impots . Et elle existe aussi pour les habitations secondaires.<br /> Bises
B
Non, la France est la championne du monde des taxes et des impôts....par exemple votre taxe d'habitation n'existe pas chez vous....En France on essaye de prendre de l'argent de partout. La derniers se sera une nouvelle taxe sur les assurance vie plafonné à 150000€. La France est un pays pourri jusqu'a la moelle à cause de ces politiciens véreux qui s'enrichissent sur notre dos..... Adesso Fouora e basta<br /> bizz
R
J'en boirais des litres si je pouvais!Des amis calabrais nous vendent leur production à 5€/litre.¢a devrait changer pour l'étiquetage,on veut obliger les producteurs à inscrire le lieu de provenance,à cause des huiles espagnoles grecques et marocaines de qualité inférieure.Ciao Pat!
Répondre
B
Ces huiles espagnoles, tunisiennes ou marocaines sont vraiment dégueulasses. Je me demande comment on peut apprécier ces huiles agressives !<br /> On en trouve à 9€ de l'huile d'olive ligure et aussi en Toscane... Ici en PACA ils la vendent entre 17 et 21€ le litre...ce sont des fous !<br /> bizz
Z
chez nous l'huile d'olive vient d'un producteur de l'aude<br /> tu as des arbres magnifiques<br /> le prix est peut être aussi du aux taxes ?<br /> bonne soirée<br /> bises
Répondre
B
les taxes ont bon dos ! C'est surtout que l'on veut gagner au plus vite de l'argent sur le dos des consommateurs.... les taxes sont les mêmes dans les autres pays. Par exemple en Italie, il y a 3 taxes différentes. 2 en alimentaire de 4% et 10% et une à 22% pour les alcools...Mais les prix sont 30% minimum inférieurs à ceux de la France....<br /> bizz
P
bonjour pat<br /> j'adore l'huile d'olive ! ta petite production doit etre extra meme si tu y passes beaucoup d'heures pour les ramasser. mon petit olivier m'a fait 10 olives et je les ai bachés pour l'hiver car on a déja eu du gel la semaine dernière. pour le bain de noel, ici c'est le 24 décembre à coutainville; je l'ai fait il y a quelques années j'ai plongé dans une eau à 8 degrés, ça ravigote ! a poil bien sur car je suis naturiste depuis longtemps ! passes une bonne soirée
Répondre
B
Celui de Nice est le 17 Décembre je crois ? J'irai peut être y faire un tour aussi...<br /> @+
C
Bonjour Pat, hi hi trop marrant ton titre "born to be olive".... la récolte a été moins abondante que vous aurez de la bonne huile. Oui je v ois que la relève est assurée. De beaux arbres vos oliviers avec des formes cocasses. Intéressant le reportage.<br /> Merci pour la recette de la saumure...quand je pense que toutes mes olives se perdent... mais personne pour les ramasser!<br /> bon dimanche et des bisous tout plein<br /> chatou
Répondre
B
Dommage que tu n'est pas un voisin qui vienne les cueillir ?<br /> bizz
R
Sacré coup de gueule dont tu m'avais d'ailleurs parlé....On comprends mais c'est dommage. Dommage aussi ces arnaques qui détruise plus qu'elle ne font du bien détruisent le commerce mais aussi les saveurs pour le consommateur....Quel boulot quand même. Bisoussss
Répondre
B
oui, c'est du boulot.....et c'est pour cela que j'ai acheté il y a 2 ans la gauleuse électrique car avec la canne manuelle je commençais à avoir mal au bras.<br /> bizz
M
Quel beau reportage. j'aime photographier la cueillette des olives chez moi du coté de Mouriès. il n'a pas neigé à istres
Répondre
B
Non plus à Cannes, Grasse et Nice.<br /> bizz
T
Salut, <br /> Tu as fait une bonne récolte. <br /> Toujours pas de neige dans l'arrageois. <br /> Bonne semaine
Répondre
B
temps splendide ici......<br /> @+
A
Pas beaucoup d'olives cette année mais celles que tu as récoltées donneront une huile qualité.<br /> Pas croyables ces arnaques ! Heureusement que tu as su réagir !<br /> Bon dimanche Pat ! Bises
Répondre
B
je fais juste pour la consommation familiale....<br /> bizz
L
c'est rentable au prix de l'huile et au moins tu sais ce qu'il y a dedans! <br /> j'ai vu tes photo chez Tiot loll <br /> bon dimanche
Répondre
B
je reviens du bain de Noel<br /> bizz
R
tres beau reportage , je comprends que tu ailles en Italie, une bande de voleurs dans ton coin, pas possible qu'ils soient Niçois ! ce sont seulement des arnaqueurs , maintenant le pognon passe avant la qualité ! j'ai un jeune olivier, qui me fait quand meme de gentilles olives noires, je te remercie pour la recette avec la saumure , je vais essayer , il y a un moulin dans notre coin à Callas, mais je ne connais pas sa reputation ! de toute façon je n'en ai pas assez pour faire de l'huile ...! bravo pour la cueillette avec l'appareil à secouer , le souffleur à feuilles, une cueillette familiale qui fait plaisir à voir, bon dimanche amities et bises
Répondre
B
si tu n'as pas la tourne , tu n'auras pas ton huile. Il en faut minimum 13Ohg<br /> @+
M
bon dimanche ... l huile d olive j adore moi la Breiz je fait ma cuisne avec car je n aime pas le beurre ... mais nous ne trouvons pas chez nous la qualité que vous avez c'est sur ..<br /> mon fils m à offert un bidon acheté en Italie , et un autre du Portugal chez eux aussi ils sont trés huile d'olives <br /> <br /> <br /> merci pour le reportage que je regarde avec plaisir <br /> bises à kénavo Pat
Répondre
B
Pour avoir une bonne huile, il faut que tu vois sur le bidon l'appellation "Extra vierge" avec le sigle AOP ou DOP. Le reste ça ne vaut pas grand chose.<br /> Evite les huiles espagnole et portugaise trop agressive....<br /> bizz
L
l'huile d'olive j'adore mais il y en a des bonnes des très bonnes et des moins bonnes le choix est difficile quand on est pas spécialiste<br /> bises amicales<br /> Nelly
Répondre
B
dans les hyper marché il y a beaucoup plus de mauvaise que de médiocre ! Des bonnes, je n'en ai jamais vu en hyper...<br /> bizz
D
Tu fais fort avec ton born to be olive !!! <br /> Merci pour ce super reportage.<br /> Les oliviers sont des arbres magnifiques avec des formes tortueuses parfois amusantes.<br /> Heureusement que votre petite fille était là pour vous aider !<br /> Les marchés sont des hauts lieux d'arnaques pour la vente des olives, je l'ai souvent constaté en posant des questions aux vendeurs, quand je faisais les marchés ...<br /> Petit coucou rapide, avant l'effervescence, pour te souhaiter un bon dimanche.<br /> Bisoux, pat
Répondre
B
et mon petit fils Nathan aussi...<br /> bizz
D
Merci pour ce beau reportage! l'Espagne en récolte beaucoup mais rien à voir avec celles de France ! Cocorico !<br /> Bon diamnche
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B
Les produits Espagnols sont de médiocre qualité....trop industriel et trop souvent de pesticides poussé au max..... A déconseillé absolument. Si on veut acheter hors de France, c'est l'Italie qui à la meilleure qualité alimentaire et la plus saine.<br /> @+