14 octobre 2018
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Saorge est incontestablement un des plus beaux villages perchés de « France » (si ce n'est le plus beau). Véritable témoin de l’architecture médiévale, il domine de façon impressionnante la vallée de la Roya avec une concentration de maisons blotties les unes contre les autres, tel un château de cartes, hautes de plusieurs étages, et étagées sur plusieurs niveaux. L'intérieur du village, qui se parcourt exclusivement à pied, est un dédale de ruelles étroites et pentues, et pour certaines, obscures. Il est surnommé le « Village Tibétain » des Alpes Maritimes.
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(chanson en gavot niçois)