Grasse, capitale des fleurs et des parfums, célèbre tout particulièrement le jasmin fleur locale réputée pour ses effluves enivrants. La Fête du jasmin organisée depuis 1948 est une tradition qui marque le début de la cueillette du jasmin. Cette fleur, qui fait partie de l’histoire locale, est aujourd’hui toujours cultivée dans la région de Grasse. Le corso, composé d’une dizaine de chars floraux somptueusement décorés avec à leur bord des jeunes filles lançant des fleurs multicolores, la bataille de fleur s'est aussi transformée en une bataille d'eau (de jasmin) géante, pour le plaisir de tous les touristes, en cette chaleur d'un mois d'août parfois étouffant dans cette région si proche de l'Italie.
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