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17 décembre 2020 4 17 /12 /décembre /2020 07:23

L’olivier dessine les paysages méditerranéens depuis l’Antiquité. Le département des Alpes-Maritimes recense à lui seul près de 350 000 arbres. Le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice, dont la fameuse « Cailletier » (appellation protégée depuis 2001) est la variété de prédilection de ce terroir. Considéré à juste titre comme la meilleure huile d’olive de France, vous y découvrirez les oléiculteurs et mouliniers fabriquant de nombreux produits dérivés élaborés à partir de cette succulente « Olive de Nice » (AOP) : l’Huile d’olive de Nice, les Olives de table et la Pâte d’olive de Nice…

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commentaires

missfujii. 24/12/2020 23:04

Je te souhaite à toi et à tous les tiens un joyeux noël

Solexine 21/12/2020 17:55

Hello Pat,
Bigre, comme elles sont vraiment belles ces olives. Nul doute que l'huile qui en a été tirée sera de qualité exceptionnelle !
Merci de ces belles photos et de ce reportage, ainsi, on s'imagibne mieux comment cela se passe.
Bonne fin de journée, l'ami.
@+
Gilles

mr-he 21/12/2020 03:51

Bonjour Pat
Commence bien cette semaine
Avec amitiés
René

biker06 21/12/2020 06:43

Une semaine que je voudrai terminé

Aimée 20/12/2020 20:25

Coucou Pat, j'ai oublié de te le dire, j'ai fais mon foie gras au micro-onde ce matin...

biker06 20/12/2020 20:28

j'ai vu et commenté ton article..... Soso en a fait, mais ca n'a pas été une réussite. Un peu fade et pourtant on avait mis ce qu'il fallait ???

Aimée 20/12/2020 20:24

Kikou Pat,

Superbe page pour votre récolte.
C'est bien d'avoir son huile d'olives personnel..
La mienne provient de ma gentille femme de ménage, du Portugal !

Rien à voir de celle qui vient de pétaouchnoc !!!
Bisous et bonne soirée
Aimée

biker06 20/12/2020 20:27

C'est la meme chose que pour le vin. Quand on goute les huiles d'olive du supermarché ça ressemble à du vinaigre....
bizz

tiot le mineur 20/12/2020 15:25

Salut,

Aujourd'hui on reçoit les voisins pour discuter .

Mais on ne sera pas plus de six.

Bon dimanche

biker06 20/12/2020 15:56

attention parce qu'il y a une souche jacobine du virus qui est tres dangereuse....

Bernie 20/12/2020 11:48

Ici aussi il pleut

biker06 20/12/2020 15:05

J'étais en Italie et il pleuvait aussi..

mr-he 20/12/2020 02:05

Bonjour Pat
Passe un bon dimanche
Avec amitiés
René

biker06 20/12/2020 15:05

je rentre d'Italie....

tiot le mineur 19/12/2020 15:51

Bonjour,

On est samedi et je vous donne mon bulletin de santé vu que c'est à la mode :

Tiot est en pleine santé avec 36°6 au réveil.

Les urines sont claires et il a fait la grosse commission.

J'espère que chez vous c'est pareil.

Bonne journée

biker06 19/12/2020 16:27

j'ai toujours un bon appétit gastronomiquement et se........ent !

Bernie 19/12/2020 11:33

le temps est en train de tourner à a pluie, bon samedi

biker06 19/12/2020 14:55

On a de la pluie.... Demain, je pars en Italie car dés lundi ils sont en confinement et j'ai des courses à faire....

domi 19/12/2020 09:50

Un article sur les olives, je les préfère vertes en apéro et noires sur une pizza excellent week-end à toi bisous

biker06 19/12/2020 10:51

en apero, je prefere les noires....
bizz

Golondrina63Auv 19/12/2020 08:07

Bonne journée
Bises à vous deux

biker06 19/12/2020 08:41

Un week end pluvieux......Dommage !
bizz

mr-he 19/12/2020 04:07

Bonjour Pat
Je te souhaite un bon week-end
Avec amitiés
René

biker06 19/12/2020 06:05

Bon Samedi René

Bernie 18/12/2020 18:35

On sent que tu prends plaisir à le faire et à en parler

biker06 18/12/2020 19:08

Les bonnes choses on aime...

tiot le mineur 18/12/2020 18:23

Salut

On a eu beau temps aujourd'hui alors on est sorti dans une nouvelle zone commerciale .

Il y avait pas mal de monde et dans les magasins on s'aperçoit que les distances ne sont pas respectées.

J'ai mis mon smartphone sur le covid car on ne sait jamais.

Bon week-end

biker06 18/12/2020 19:04

les zones commerciales il y en a beaucoup trop en France qui assassinent les centre ville de nos belles cités et qui bétonnent nos campagnes.....

Golondrina63Auv 18/12/2020 09:51

Te voilà avec un liquide succulent je suppose
Ma soeur aussi se régale mais beaucoup moin que chez toi
C'est un régal des yeux
Bonne journée @ vous deux
Bises

biker06 18/12/2020 12:06

C'est un plaisir de faire cela...
bizz

patoche 18/12/2020 09:31

bonjour pat
voilà une corvée de finie certes mais pour un super resultat ! on cuisine beaucoup avec l'huile d'olive c'est très bon pour la santé ! passes une belle journée

biker06 18/12/2020 12:05

c'est tres bon pour la santé mais comme tout produit en France, il y a à boire et à manger. En général les huiles de supermarché sont de médiocres qualités. Pour moi, elles sont inconsommables !
@+

dany 18/12/2020 06:05

❤ Bonjour a toi
❤ Intouchable comme le vent
❤ Immense comme un océan
❤ L'amitié c'est un sentiment fort
❤ C'est sur ces mots plein de tendresse que je
❤ Te souhaite une agréable journée
❤ Et une excellente fin de semaine
❤ Amitié bisous de ton amie Dany
❤Je monte en Andorre le weekend

biker06 18/12/2020 06:29

Bon début de week end

mr-he 18/12/2020 03:26

Bonjour Pat
travail en famille de qualité, merci pour les explications
Je te souhaite une bonne journée
Avec amitiés
René

biker06 18/12/2020 06:29

On a besoin d'aide maintenant.....

Sonya 18/12/2020 03:13

C'est une affaire familiale
Ça fait plaisir de connaître ton savoir-faire
Merci beaucoup pour cette page
Bon week-end
Bisous créoles à vous deux

biker06 18/12/2020 06:30

mon grand père et mon père faisaient deja cela
bizz

JACQUELINE 17/12/2020 19:47

Toute la famille s'y met!!! Heureuse de voir aussi ta maman!!! Tu as raison l'olive c'est essentiel. Sais tu que au milieu du Forum romain il y a 3 arbres: l'olivier, le figuier et...la vigne!!! J'ai bien aimé ton hommage à la cuisine italienne!!!!!!!!!!
Bises

biker06 17/12/2020 20:02

ce sont les 3 arbres sacrés. J'en avais deja parlé dans l'un de mes articles..... Un niçois (un vrai) est plus italien que français.....Je n'ai aucun membre de ma famille qui est d'origine française. Nous sommes tous italiens.
bizz

Bernie 17/12/2020 19:23

c'est impressionnant

biker06 17/12/2020 20:00

Aujourd'hui, je viens de parler avec un pompier de Grasse, il en a fait 5tonnes

tiot le mineur 17/12/2020 16:12

Salut,
On en sert à l'apéro des olives .

On a beau temps et c'est tant mieux.

J'ai fait mon pain d'épices et c'est une merveille.

Bonne journée

biker06 17/12/2020 16:46

dans un petit Martini blanc aussi hi hi hi

Renée 17/12/2020 15:40

Sûr que ton huile est excellente mais la meilleures reste celle produite par la famille de mon fils en Crète si si....pas objective? Mais si voyons toute façon pas gouté la tienne....Bisous

biker06 17/12/2020 16:46

la, on connait tout les deux, le régime crétois ce que certains de mes lecteurs ignorent totalement et on choisit la voie de la mal bouffe ! hi hi hi
bizz

Claudine/canelle 17/12/2020 13:26

Humm....j'adore ....quelle belle récolte une récompense bien méritée ..
Merci pour tes photos reportages toujours aussi magnifiques !!
Bises Pat

biker06 17/12/2020 15:15

je crois qu'il est de plus en plus important de consommer de la qualité et pas cette mer..... que vendent les industriels de l'alimentaire. Les italiens l'ont bien compris eux.
bizz

Bébert du 33 17/12/2020 11:41

ah oui j'oubliais une superbe chanson et ce lecteur fonctionne bien !! et Nino Ferrer j'aime

biker06 17/12/2020 11:50

Merci, l'ancien lecteur ne devait plus fonctionner depuis longtemps mais je ne le savais pas pour les autres navigateurs autre que safari

Bébert du 33 17/12/2020 11:39

bonjour Pat , ah oui c'est une belle récolte , je croyais qu'on ne mélangeait pas les couleurs des olives ? et après le trie ça c'est du boulot mais après de la bonne huile ! tout un savoir faire à garder , merci pour les infos sur les huiles mais nous on ne les achète pas ces huiles citées ! merci +++ pour ce bel article ... belle journée a+

biker06 17/12/2020 11:49

Si si pour l'huile tu peux mélanger verte et noire ...c'est pour le salage ou la tapenade qu'il ne faut pas mélanger ou pour un chutent d'olive.
@+

monica-breiz 17/12/2020 11:24

belle récolte c'est sympa de récolter ses fruits surtout dans ce beau cadre , que vous avez préservé ... bonne journée pour toi ..bises kénavo

biker06 17/12/2020 11:48

300 ans le moulin et il est resté dans son jus hi hi hi A part les machines modernes puisque la pierre n'écrase plus d'olive parce que l'Europe a donné ses normes.
bizz

didier 17/12/2020 11:08

Quel boulot !!!! , mais c'est tellement bon !

biker06 17/12/2020 11:46

on fait avec plaisir...

CATALANE 17/12/2020 10:12

Magnifique ton billet, je me suis régalée de voir tes photos. Bon, ma récolte a été bien moins importante que la tienne, mais suis tellement heureuse de pouvoir "déguster" MON HUILE !!! Et j'y tiens !!! Allez, bisous et bonne journée.

biker06 17/12/2020 11:46

C'est sur que quand on voit la qualité des huiles de supermarché....
bizz

jm:rober 17/12/2020 09:05

Bonjour Pat ,
Je vois que d'après ses belles photos , cela permet de faire ne belle réunion de famille et de partage . Car comme déjà précisé pour moi une telle quantité d'huile me fait environ 10 ans . Pour les olives salées très peu pour moi , le sel met déconseillé.
Enfin merci du partage ce me permet de connaitre sa fabrication de A à Z
Bonne fin de journée
Amitiés

biker06 17/12/2020 09:22

pour le sel je suis d'accord...pour l'huile d'olive tu passes à coté d'un remède médical...
@+

danièle 17/12/2020 08:18

Sacrée récolte! c'est sympa cette activité en famille, je m'aperçois que ta fille ressemble beaucoup
à sa maman! Sympa ce moulin.
Bonne journée, bises

biker06 17/12/2020 08:28

c'est la cadette qui ressemble à moi et à ma mère
bizz

dany 17/12/2020 07:58

Après l'effort le réconfort d'avoir sa propre huile d'olive ,mais tout le monde n'a pas cette chance!!!! pas facile de trouver de la bonne huile il y a tellement de marques , moi je suis fidèle à celle faite par mes amis qui font comme toi , je reçois mes 6 bouteilles chaque année pour mon anniversaire depuis 31 ans que je suis dans la région pour moi seule c'est parfait , je pense que tu connais le moulin à huile de Millas , bonne journée bises

biker06 17/12/2020 08:09

Si on a des moulins à huile dans sa region, il ne faut pas prendre l'huile au supermarché. Toi qui est proche de L'eSpagne, ils ont eux aussi de l'huile correcte et il doit y avoir des moulins proches de la frontière .... L'aide à domicile de ma mère est espagnole et prend l'huile d'un moulin pres de Barcelone et la paye 4.90 le litre et elle est ma foi pas trop mal !
bizz

missfujii. 17/12/2020 07:33

J'aime bien l'ambiance familiale que génère cette récolte

biker06 17/12/2020 07:44

c'est la premiere année que mon gendre et ma fille nous donne un coup de main...c'est que je commence à fatiguer.
bizz