La célèbre Maison de confiserie Florian fête ses 100 ans d’existence par l’ouverture d’une boutique complètement rénové face au port Lympia, le berceau séculaire de la liberté incarné par la mer, comme l’a si bien porté Garibaldi, dont la maison natale se trouve à quelques pas. La mémoire des Niçois qui venaient acheter sucettes et autres douceurs à la sortie de l’école résonne encore dans les murs de la confiserie Florian. A quelques kilomètres à l’ouest de Nice, l’usine historique de Grasse se visite toute l’année dans une atmosphère de délice. Baignée par le soleil de Nice et de Grasse, ces terres de jardins, sont naturellement au cœur du sujet des confiseurs et des producteurs de notre région. Ici les violettes se cristallisent, les clémentines se confient, les marrons se glacent, les oeufs de mouette se chocolatent ! C’est la 4e génération d’une famille qui se transmet la gourmandise en héritage.
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