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5 août 2021 4 05 /08 /août /2021 06:33

LA CUISINE ITALIENNE DE SOSO

Les recettes Nisso-Italiennes sont aussi nombreuses que ce qu’il y a de villages ou de familles. Les recettes italiennes de Soso viennent de sa maman et de sa grand mère mais cela ne veut pas dire que ses recettes sont immuables ou qu’elles sont les seules. Car la famille du village voisin, de la colline d’à côté, de la vallée ou de la montagne aura ses propres versions en fonction de ce qui pousse chez elle à telle ou telle saison. Et il y a autant de recettes que de mamans qui aiment régaler leur famille. En Italie, vous aurez sans doute remarqué que dans les tout petits villages, il y a presque autant d’églises que d’habitants et je n'exagère rien ! Pour les recettes, c’est la même chose, chacun adapte la recette de base à sa façon mais en respectant la tradition…andiamo.

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biker06 - dans CUISINE
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commentaires

S
Solexine
31/08/2021 15:14
Hello Pat,<br /> Hummmm, je suis certain que la cuisine italo-niçoise renferme des joyaux qui ne demandent qu'à être dégustés...<br /> Est-ce bien diététique ? Bof, on s'en fiche...<br /> Amitiés.<br /> Gilles
Répondre
B
biker06
31/08/2021 18:03
Ah la cuisine italienne, on se régale assurément ....
J
Julie
10/08/2021 11:09
Cette cuisine donne vraiment envie de se mettre les pieds sous la table chez vous..Ca sent bon le midi....Ce n'est pas avec nos pauvres pieds de courgettes que je pourrais faire ces plats. Chez mon fils peut-être, vu que les courgettes lui mangent tout son jardin...<br /> Mon mari m'épluche aussi les légumes quand je me décide à cuisiner...<br /> Bonne semaine qu'on annonce chaude...Ca faisait 15 jours qu'on avait un temps gris..Mais, là, le soleil risque de taper fort. On est jamais content..
Répondre
B
biker06
11/08/2021 09:25
les courgette ça s'étalent énormément hi hi hi...c'est moi qui épluche tout.<br /> bizz
J
JACQUELINE
09/08/2021 16:01
grazie Soso!!! Bravissima!!!
Répondre
B
biker06
11/08/2021 09:23
On est des 100% Méditerranéens ....<br /> bizz
T
tiot le mineur
08/08/2021 16:26
Salut,<br /> <br /> Il fait beau mais des averses de temps en temps.<br /> <br /> J'espère que ca va s'arranger.<br /> <br /> Bonne journée
Répondre
B
biker06
08/08/2021 18:20
On est rentré tard cette nuit alors aujourd'hui repos à la maison...
T
tiot le mineur
07/08/2021 17:31
Salut,<br /> <br /> On s'est payé une averse cet après midi c'était un véritable déluge avec de la grêle en plus. On a même baissé les volets car la Tiotte a eu peur pour les vitres.<br /> <br /> Mais le soleil est revenu depuis .<br /> <br /> On vous souhaite une bonne fin de week-end
Répondre
B
biker06
07/08/2021 19:05
On sort scouter un concert de rock ce soir ...
M
monica-breiz
06/08/2021 19:29
c'est vraiment bien de cuisine r selon des recettes de nos aieules , c'est ce que je fait tous les jours , chez moi une lignée de cuisiniéres arriére GM -GM et mére , .. de métier )maintenant j 'apprend quelques recettes à mon petit fils .. , pour la petite fille c'est fait ... ..... mais je cuisine à l 'huile d olive , c'est ma touche de modernisme dans la cuisine bretonne , sauf pour le kig a farz et les crêpes r.....rires ..<br /> <br /> kénavo Sosso et PAT
Répondre
B
biker06
06/08/2021 20:42
Tu as bien raison car c'est plus sain et équilibré de cuisiner à l'huile d'olive. Le régime Méditerranéen n'est pas à l'Unesco pour rien.... Bravo à toi car je sais que la cuisine bretonne est une cuisine de terroir.<br /> bizz
T
tiot le mineur
06/08/2021 18:07
Salut,<br /> <br /> On est au mois d'août ?<br /> <br /> Averses, éclaircies et fraîcheur.<br /> <br /> Sinon tout va bien chez moi mais cet après midi ...<br /> <br /> CA VA CHAUFFER AVEC LES MANIFS<br /> <br /> BON WEEK-END
Répondre
B
biker06
06/08/2021 18:54
Oui on est au mois d'Aout, il fait beau, il fait chaud..... Evidemment je n'habite pas en Sibérie ! lol
M
Marisarah
06/08/2021 13:55
Heu Pat c'est la cuisine du sud, dont je ne suis pas trop adepte, d'abord pas d'huile d'olive, nous cuisinons au beurre, par contre le riz c'est du thaïlandais acheté dans un sac en jute, chaque région a sa cuisine régionale qui est à goûter, biz et bon vendredi.
Répondre
B
biker06
06/08/2021 18:53
Du beurre ? c'est votre santé qui est en jeu ...tant pis pour vous hi hi hi <br /> bizz
D
dany
06/08/2021 06:47
Bonjour <br /> J'envoie dans le ciel un ballon d'amitié♥<br /> Qu'il se rende vers toi dessinant un merci<br /> Grand comme le monde<br /> J'envoie dans le ciel un ballon d'amitié<br /> Pour tous ces instants de bonheur<br /> Que tu me donnes chaque jour<br /> Pour toi qui embellit ma vie<br /> J'envoie dans le ciel un ballon d'amitié<br /> Qu'il déverse une pluie de pétales de roses<br /> Dans le jardin de ta vie<br /> J'envoie dans le ciel un ballon d'amitié<br /> Remplie de tendresse pour te souhaiter<br /> Une très belle journée et un bon weekend <br /> Poutous doux de ton amie,♥
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:50
Ca va etre une belle journée<br /> bizz
N
Nono
05/08/2021 23:59
Oh là là, tout ces plats , je m'y retrouve , je fais quasiment les mêmes. La cuisine provençale est proche des plats de Sosso . Par contre personnellement dans la soupe au pistou je ne mets pas de viande , mais je mets des haricots rouges et blancs frais, d'ailleurs ils viennent d'Italie par notre marché du vendredi. Aujourd'hui j'ai fait un tian provençal et poisson grillé pêché à Ste-Maxime. Félicitations à Sosso , tu l'aide à couper les légumes pour la soupe au pistou ? Bise
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:51
Oui, c'est moi qui épluche et coupe les légumes ...<br /> bizz
C
CADIX
05/08/2021 20:29
Sympa les tagliatelles au saumon façon SOSO, je vais peut-être me lancer ! Je crois que ça plairait à mon homme ! Bises. FRANCOISE
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:53
C'est tres tres bon ...<br /> bizz
T
tiot le mineur
05/08/2021 19:18
Salut<br /> <br /> Le temps est minable pour un mois d'août.<br /> <br /> Comme dit la Tiotte c'est la première fois depuis 20 ans que la pelouse est aussi verte.<br /> <br /> J'ai fait une prise de sang pour mon opération du 30 août et j'ai appris que ma carte de groupe sanguin datant de 1980 n'est pas valable alors on m'en refait une.<br /> <br /> Ca va chauffer chez les anti-passeport nous dit le poissonnier.<br /> Bonne journée
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:54
Aout repart comme juillet avec un manque d'eau...<br /> @+
B
Bébert du 33
05/08/2021 17:57
Heu pour ces recettes ça donne faim hihihi a+
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:55
je les mangé à ta place hi hi hi
B
Bébert du 33
05/08/2021 17:54
Bonjour à tous les deux merci pour cette recette à tester à notre retour hihihi belle semaine à+
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:55
retiens les bien ...
C
cricket
05/08/2021 17:05
Miam tout cela me met bien en appétit !!<br /> J'adore !courgettes, aubergines .. <br /> Tagliatelles !<br /> épinards ...<br /> Et les photos donnent faim !!<br /> Mais généralement je fait ce genre de plats pour ma petite dernière et moi, la grande et son papa sont plus difficiles niveau légumes ...<br /> Bises
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:56
il faut profiter des beaux légumes du jardins...<br /> bizz
J
jm:rober
05/08/2021 16:47
Bonjour Pat ,<br /> <br /> Voila de belles recettes à consonance galicienne ......eh oui l''arrivée des Génois à Marseille et à Nice à partir de 1850 ont introduit le pesto....<br /> merci du partage. ,Bravo Soso pour ses beaux plats<br /> Amitiés
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:58
La république génoise était devenu un état de Savoie Les génois à Nice oui ...a Marseille non...la bas, c'est l'arrivée des arabes ! lol<br /> @+
P
Ptit Randonneur
05/08/2021 16:23
Hello PatJe ne suis pas trop un amateur de courgettes mais là je ferais une exception car ça donne vraiment envie d'en manger. En plus la sauce à l'aide succulente.Ici le soleil est revenu@++@lain
Répondre
B
biker06
06/08/2021 06:59
Les courgettes de Nice sont les meilleures....<br /> @+
R
Renée
05/08/2021 14:48
Comme c'est une hérésie de faire de la fondue avec du conté! <br /> Sosso cuisine super bien, je viens prendre pension quand? <br /> certains plats je connais car similaire avec des plats grecs mais d'autres que je découvre alors merci pour les recettes. Bisous douce journée
Répondre
B
biker06
05/08/2021 15:41
Je serai tenté par le Beaufort ....La cuisine niçoise est méditerranéenne donc inspiré du régime crétois.... Elle est saine contrairement aux cuisines du nord de la France<br /> bizz
D
dany
05/08/2021 13:56
Je me suis mis à l'ombre pour venir vous saluer 31°, le peintre bosse donc je profite de rester sous l'olivier mon ordi sur mes genoux hihihihi Merci OSO e nous faire saliver bisous à vous deux
Répondre
B
biker06
05/08/2021 15:41
Chez nous la température est agréable...<br /> bizz
D
didier
05/08/2021 10:33
Ha oui !!! ça donne faim !
Répondre
B
biker06
05/08/2021 13:34
c'est un régal !
V
virjaja
05/08/2021 10:03
hum, ça donne faim tout ça, merci pour ces recettes! je vais essayer les rouleaux d'aubergines!! bisous Pat. cathy
Répondre
B
biker06
05/08/2021 13:34
des recettes tres simples...<br /> bizz
K
kris
05/08/2021 08:39
appetissant tout ça. même au petit déjeuner ca donne envie. j'ai l'eau à la bouche de voir ces petits légumes farcis. personnellemnent la cuisine chez moi passe apres le reste... mais j'aime bien les bons petits plats...<br /> bisous
Répondre
B
biker06
05/08/2021 13:35
la cuisine est importante...<br /> @+
C
CATALANE
05/08/2021 08:13
OUah, quel billet ! Merci à Soso pour toutes ces recettes que je viens de survoler, aussi je vais revenir dans la journée pour en imprimer quelques unes. Tiens, j'ai fait en début de semaine des beignets de fleurs de courgettes, j'adoooooore ! Bisous.
Répondre
B
biker06
05/08/2021 13:36
les beignets, il y a plusieurs manière de les faire....soit du lait, soi de l'eau pétillante tres tres fraiche ou alors en façon tempera avec farine de riz. Mais je prefere la farine normale<br /> bizz
G
Golondrina63Auv
05/08/2021 07:41
ça donne envie de se mettre les pieds sous la table car ici il ne fait pas très chaud ce matin <br /> Et oui c'est l'Auvergne , le froid ça conserve et la pluie ça rince hihihihi <br /> Bises et bonne journée @ vous deux
Répondre
B
biker06
05/08/2021 07:51
Mon beau frère est en Bretagne, on l'a eu hier soir au tel...pluie et 14 à 18° ....pas top les vacances !<br /> bizz