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13 janvier 2022 4 13 /01 /janvier /2022 06:31

FASSUM O CAPOUN DE LA CASA GIORDANO ?

Voici quelques recettes et plats préparés par Soso que je mange de temps en temps à la "Maïoun" (maison). Puis, celles des capouns à la niçoise (nissarda) et des cannelloni à la sicilienne qui ont été préparé pour le jour de Noel (lou jou de calena). Bien sur, les recettes avec Soso sont toujours d’origine nisso-italienne. C’est notre culture gastronomique naturelle, celle que nous aimons et qui nous viens de nos grands-mères (mon grand-père cuisinait très bien aussi). Il y a même une invention avec la soccaladiére (moitié Socca, moitié Pissaladière)... Ça risque de heurter les sensibilités niçoises ! Mais tant pis ! Si, pilha lou risc....

 

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biker06 - dans CUISINE
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commentaires

S
Solexine
24/01/2022 10:52
Hello Pat,<br /> C'est juste magnifique, une tablée pareille. Je ne connais plus ça... <br /> Certains (trop) nous ont quittés, la famille a été éclatée parfois bien loin (le boulot, on va là où il est)... et certains membres de la famille (les plus jeunes) ont bien mieux à faire que les fêtes familiales... ainsi va la vie.<br /> Amitiés.<br /> Gilles
Répondre
P
Ptit Randonneur
16/01/2022 17:07
Hello Pat<br /> Mais au fait, tu ne m'as pas dit si vous aviez assez mangé avec une belle table pareille !<br /> Sinon rien de neuf, ici le soleil est parti et il fait un froid de canard !<br /> A bientôt<br /> A++<br /> @lain
Répondre
B
biker06
16/01/2022 17:32
il fait super beau ici depuis....avant Noel ! Aujourd'hui je suis allé au marché de la truffe<br /> @+
T
tiotmineur
16/01/2022 15:42
Salut,<br /> <br /> La météo est encore mauvaise dans le ch'nord.<br /> <br /> On reste au chaud.<br /> <br /> Bon dimanche
Répondre
B
biker06
16/01/2022 16:12
On a eu une semaine plein soleil et on nous annonce encore une autre semaine plein soleil......
B
Bernie
16/01/2022 14:55
Quel bonheur un réveillon avec sa maman, moi ça s'est terminé il y a 3 ans…
Répondre
B
biker06
16/01/2022 15:11
je suis navré pour toi....
C
chatou11
15/01/2022 15:39
Miam miam les bonnes recettes de Soso qui viennent des générations précédentes. Ca c'est de la bonne cuisine! Belle tablée... Ce Nöel a du être super!<br /> Ne t'inquiètes pas si tu ne me voies plus guère, je me fais vieille et je suis fatiguée. Plus même le courage de poster! Il va fallois que je mette quand même quelque chose sur mon blog...<br /> Belle semaine à tous et bisous tout plein<br /> chatou<br /> ps merci pour ta réponse pour le traitement de Soso. Je vais en parler à mon fils qui souffre de la même maladie et pour laquelle les médecins semblent impuissants. Je crois qu'il y a un centre anti-douleurs à Toulouse.
Répondre
B
biker06
15/01/2022 16:37
c'est une maladie tres ennuyeuse .....
T
tiotmineur
15/01/2022 15:35
Salut,, Bravo aux footeux nicois qui ont battu les nantais.<br /> <br /> Le ciel est bleu et il y a du beau soleil mais il faut la doudoune pour sortir.<br /> <br /> Bon week-end
Répondre
B
biker06
15/01/2022 16:36
Encore une fois difficilement.....ils nous font faire de l'huile d'olive !
T
tiotmineur
14/01/2022 14:12
Salut,<br /> Rien de tel que la bouffe de grand mère que ce soit dans le sud ou le nord .<br /> <br /> Il fait beau aujourd'hui mais aglagla...<br /> <br /> J'en profite pour voir le jardinet et nettoyer les gamelles pour oiseaux.<br /> <br /> Bonne journée
Répondre
B
biker06
14/01/2022 14:30
il fait super beau depuis plus d'un mois..... Dimanche je vais au marché de la truffe
P
patrick larue
14/01/2022 11:56
bonjour pat<br /> pour répondre à ta question c'est le lien que tu mets sur eklablog qui parait contaminé par un spyware ! mais j'ai trouvé une solution pour éviter cà . soso est une sacré cuisinière a ce que je voit. pour noel j'ai payé un cookeo a ma femme, elle en est enchantée ! passes un bon vendredi, grand soleil ici !
Répondre
B
biker06
14/01/2022 12:20
soso aussi est enchanté par le cookéo...<br /> @+
D
Danielle1943
14/01/2022 09:29
Bonjour Pat <br /> Félisitation à Sosso franchement ceci donne envie de manger et en plus je me doute le régal que ceci doit être un régal au palais sur ce n est pas moi qui fait la cuisine c est Pierrot et lui aussi est fort pour ceci de très Belles Photographies que tu as poster ains les explications je vous souhaite un excellent Vendredi et le Week-End profiter de vous de votre Entourage bisous à vous deux DANNN
Répondre
B
biker06
14/01/2022 12:19
Ton fils est directeur du golf de Valbonne ou de l'hôtellerie du golf ??<br /> bizz
M
missfujii
14/01/2022 07:19
J'espère que vous aurait encore pleins de noël traditionnel chez ta maman
Répondre
B
biker06
14/01/2022 12:18
Merci Sabine j'espère oui..... beaucoup de dame de notre famille ont dépassé les 100 ans à commencé par mon arrière grand mère.<br /> bizz
N
Nono
14/01/2022 00:06
Ol là là .Je suis dans mon élément .Les mains dans la cuisine est un véritable bonheur pour moi aussi .Il y en a pour tous les goûts. Félicitations à Sosso , toute la tablée a dû se régaler. Je pense que les enfants sont allés vers les cannélonnis, non? Bise
Répondre
B
biker06
14/01/2022 07:20
Si ecco ! les cannelloni ils adorent ....<br /> bizz
S
Sonya
13/01/2022 22:23
Tu nous fais saliver grave<br /> Bravo à Soso<br /> Bonne soirée <br /> Tibos ensoleillés
Répondre
B
biker06
14/01/2022 07:19
Vous avez d'excellentes recettes à la Martinique<br /> bizz
A
Aimée
13/01/2022 19:34
Ah, en voilà de belles et bonnes choses pour la délicatesse de mon palais.<br /> Comme Soso, j'aime faire la cuisine.<br /> Bien le Ruinart, bien sur un de mes préféré.<br /> <br /> Bien ta petite maman qui arrive !<br /> <br /> Bisous Pat
Répondre
B
biker06
14/01/2022 07:18
J'ai préféré le Cristal Roederer blanc de blanc......<br /> bizz
V
virjaja
13/01/2022 18:07
bravo à Soso, ses recettes donnent envie de se mettre à table!!! bisous Pat. cathy
Répondre
B
biker06
13/01/2022 19:24
alors bon appétit pour ce soir<br /> bizz
M
mounic
13/01/2022 17:40
je vois avec plaisir que vous ne vous laissez pas abattre! et contente de vous voir en forme.Surtout Maman Giordano! bonne année a vous tous
Répondre
B
biker06
13/01/2022 17:56
Merci Mémé j'espère qu'il en va de meme pour toi<br /> bizz
M
monica-breiz
13/01/2022 17:28
que de plats trés appétissants certain que je connait d 4autre pas <br /> par contre le homard me plairait bien rires <br /> <br /> et bravo à sosso , c'est trés agréable de cuisiner mais c'est du travail et vous avez l air nombreux <br /> <br /> bonne soirée <br /> merci pour cet article qui m à bien plut <br /> kénavo PAT
Répondre
B
biker06
13/01/2022 17:55
oui, mais les plats que l'on voit c'est sur plusieurs semaines ou meme plusieurs mois...<br /> bizz
B
Bébert du 33
13/01/2022 17:05
bonsoir à tous les deux , ah oui mais ces recettes donnent faim hi hi ! et en + tu nous fais voir comment faire ! donc y a plus qu'à ! , et quel repas de fête !!! <br /> il y en a pour ++ de personnes hi hi ! oui il faut profiter +++ belle soirée a+
Répondre
B
biker06
13/01/2022 17:07
il faut toujours profiter car on ne sait pas ce qui se passera le lendemain...<br /> @+
B
Bernie
13/01/2022 16:44
C'est une belle culture culinaire
Répondre
B
biker06
13/01/2022 17:07
la cuisine du sud c'est la meilleure ...
P
Ptit Randonneur
13/01/2022 16:15
Hello Pat<br /> C'est une bien belle table pour Noël après l'heure, mais il y a des courageux partout :)<br /> Dis-moi, vous n'avez pas avalé tout ce que j'ai vu sur les photos, si c'est vrai je dois reconnaitre que vous avez un bon appétit ! J'ai eu l'occasion de faire connaissance avec ta maman, bien pratique le petit chariot à roulette pour être avec vous.<br /> J'espère que vous avec passé un bon moment<br /> A bientôt<br /> @lain
Répondre
B
biker06
13/01/2022 17:06
Non bien sur, c'est plusieurs recettes accumulées pendant plusieurs mois<br /> @+
R
Renée
13/01/2022 15:44
Sosso te soigne bien dis donc t'en a de la chance! Bisous
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:14
oui, et c'est moi qui prend tout les kilos...<br /> bizz
G
Golondrina63Auv
13/01/2022 15:11
On ne repart pas avec la faim de chez vous ;)<br /> Félicitations à la cuisinière <br /> Bonne journée @ vous deux
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:13
Les italiens et les niçois sont de tres gros mangeurs hi hi hi<br /> bizz
F
francine
13/01/2022 15:01
Bonjour, plein de bonnes choses, il m'arrive de faire des pissaladières, j'adore ça; je te souhaite une bonne journée, à bientôt
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:13
tu arrives à trouver le pissalat ?<br /> bizz
J
JACQUELINE
13/01/2022 14:58
on en a l'eau à la bouche!!! Mais dis moi c'est Soso la grande cuisinière??? Chapeau pour cette variété de plats tous à noter!! Bien que italienne...je n'ai pas tout compris!!! :)))<br /> Bises
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:12
Oui, c'est soso qui est la cuisinière.... Ce n'est pas de l'italien, c'est du niçois...<br /> bizz
J
Julie
13/01/2022 14:18
Attends, je reviens, je vais demander à Francesca l'italienne qu'elle me traduise les 1eres recettes...Sans blague, j'ai réussi à traduire en partie quelques phrases, beaucoup de mots italiens ressemblant au français..Ca met en appétit ces recettes....Soso est un vrai chef....Bonne journée.
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:11
ce n'est pas de l'italien, c'est du niçois ....
B
biker06
13/01/2022 16:11
la seconde partie est la traduction de la recette précédente mais en français...<br /> bizz
G
Gabray
13/01/2022 14:02
Voila un superbe blog que je viens de découvrir : merci pour tous ces beaux partages ! Je vous souhaite de passer un bon jeudi. Cordiales amitiés & à +
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:10
Tu es deja passé et tu connais le blog, mais ensuite il n'y a plus de partage. Quand je passe chez toi, ensuite il n'y a plus de suivi de ta part.
K
kris
13/01/2022 13:04
ouah c'est que des bonnes choses qui donnent envie. rien qu'à en imaginer le goût. bravo Soso. Noel qui réunit la famille il n'y a rien de mieux! bises bonne journée
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:08
toujours un bon moment ...<br /> @+
N
Nelly (“Lylytop”)
13/01/2022 11:30
intéressantes recettes bien que j'ai pas compris tout le mots, mais a voir l'évolution de la préparation cela doit être très bon sauf là ou il y a des oignons<br /> bises amicales et bon appétit
Répondre
B
biker06
13/01/2022 16:08
la seconde partie est en français ....<br /> bizz
T
tiot mineur
13/01/2022 11:01
Salut, <br /> C'est normal de passer les fetes en famille.<br /> <br /> Retour de clinique , tout va bien à part quelques désagréments mais il y a plus douloureux que moi.<br /> <br /> Le temps est figé par un brouillard épais .<br /> <br /> M'en fous je suis au lit.<br /> <br /> Bonne journée
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:05
je reviens de chez le dermatologue ou il m'a brulé des extensions de peau à l'azote....ouf ça brule !
C
Claudine/canelle
13/01/2022 10:33
Hummm...ce devait être une superbe fête ..tous ces plats sont très appétissants <br /> Bises Pat
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:05
pas tous en meme temps hi hi hi<br /> bizz
C
CATALANE
13/01/2022 10:13
Vous avez dû vous régaler en dégustant ces plats, vraiment ... J'adore cuisiner, et c'est mon passe temps favori !!! Et moi bien sur, ce sont plutôt des recettes catalanes (ou provençales aussi). Allez, bisous, bisous.
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:04
les recettes provençales sont des recettes qui ont été prise à Nice et à l'italienne ....<br /> bizz
M
Marie-Sarah
13/01/2022 10:00
Que de travail à cuisiner et si vite mangé, félicitations à Soso, quoique ce ne sont pas les plats habituels à manger ici, à part les endives au gratin, et le champagne dont je bois une flûte chaque jour, ben oui, bonne journée, biz
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:03
la cuisson au champagne est excellente ....<br /> bizz
D
didier
13/01/2022 09:55
Slt Pat,<br /> De bonnes choses appétissantes !!<br /> Bonne journée
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:03
on se regale....
J
jm:rober
13/01/2022 09:11
Bonjour Pat,<br /> voilà une belle et bonne réception , mais bravo à la cuisinière à qui revient tout le mérite de ce beau repas recherché .<br /> <br /> Bonne journée<br /> Amitiés
Répondre
B
biker06
13/01/2022 11:02
C'est mieux que les plats préparés de chez Lidl hi hi hi<br /> @+
C
CADIX
13/01/2022 07:37
Ca semble très bon tout ça ! Vous aimez faire de la bonne cuisine, nous, nous apprécions ! Belle fête de Noël ! Au vue de cette grande table, je pense que toute la famille, était réunie ! Bises et bonne journée. FRANCOISE
Répondre
B
biker06
13/01/2022 08:26
Oui car les enfants on les avait mis sur une table à part ...<br /> bizz