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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 13:01
 

Gateau-des-rois1.jpg
roimage.gif








Dans l’article sur le réveillon du jour de l’an, j’avais répondu que je ne voulais plus voir de gros repas pendant longtemps, c’était oublier un peu vite qu’il y avait encore l’épiphanie à faire et dans son commentaire BarbuQ m’avais répondu « plus de repas, pas toi Patrick » il ne s’était pas trompé le bougre !!! Car non seulement on a mangé le gâteau, mais le repas à été presque à la hauteur du précédent. C’est donc retour à la case départ !!

provence-blason.gif

 

Dans le Comté de Nice et en Provence, la galette est remplacée par le gâteau des rois, une couronne de brioche parfumée à la fleur d’oranger et décorée de fruits confits. Gaspard, Melchior et Balthazar (les trois Rois Mages) sont arrivés près de l'enfant Jésus le 6 Janvier.

 

C'est donc pour cela que l'on fête l'Epiphanie !! En leurs mémoires, chaque année nous mangeons le gâteau des rois. La coutume provençale dit que le gâteau doit être fait non pas en frangipane mais avec de la pâte briochée garnie de fruits confits. Savez-vous ce que l'on met dans la gâteau des rois ? Un Royaume !! (Reiaume en provençal) C'est un ancien terme pour désigner le sujet et la fève. Selon la tradition le plus jeune se place sous la table et propose une part de gâteau à la personne de son choix. Mais suivant les villages la tradition peut changer. A Cannes par exemple, on cache à l'intérieur de la couronne 3 fèves symbolisant : le roi, la reine et le page (des santons).
PICT0005.jpg

 

Les Provençaux et les Nissarts sont très chatouilleux sur leur GATEAU des rois qu’ils tiennent à distinguer de la galette des rois à la frangipane, trop « parisienne » à leurs yeux !

010e4nsj.gif

 

Comme pour les autres galettes ou autres frangipanes, il existe la même tradition, celle de tirer les Rois. Le plus jeune de l'assemblée ferme les yeux ou se place sous la table et on lui désigne chaque part de gâteau afin qu'il l'attribue à un convive.

 

Il y a deux fèves dans le gâteau :

 

Le sujet, en porcelaine, qui représente traditionnellement un personnage de la crèche

 

Bouclette.gifLa Féve proprement diteCriquet.gif

 

Celui qui tire le sujet est le désigné Roi ou Reine et doit choisir, selon le cas sa Reine ou son Roi, tandis que celui qui tire la fève doit payer le prochain gâteau.

 

Le gâteau des rois dans le sud  avec ses fruits confits est à l’image de cette région ensoleillé et coloré, un gâteau de toute  beauté. Véritable représentation de la couronne royale et de ses joyaux. Voila pourquoi le gâteau des rois dans le midi représente la vraie tradition

 

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Bleuturquoise.gif"Bouono annado, bèn granado e bèn accoumpagnado... de pas santé e bounur !"



commentaires

laeti 23/01/2008 01:16

moi je suis une hrande malheureuse ici a paris on ne trouve pas la galette des roi comme chez nous avec les fruits confitil ne se fait que la frangipanej'en suis malade

fee clochette 19/01/2008 22:04

par chez nous aussi , ds le midi(34) c'est la couronne comme gateau pour feter les rois, a plus

:0038: Dany :0059: 17/01/2008 12:18

Bonjour de Chine,je suis venu te dire que je m'en vais, ah non, me suis trompé, simplement pour te dire que si tu as windows XP, movie maker se trouve sur c:programes filesmovie maker , bonne journée :0059: ,亲吻和早晨好 bye

Slaverine 15/01/2008 19:00

Cette galette là est celle que je préfère !Bise

monique 15/01/2008 17:53

bon courage avant la retraite ! c'est vrai que c'est bien, quand on est fatigué on se repose, on se promène quand on veut, on fait la grasse mat,

dgidgi :0040 14/01/2008 07:53

Bonne semaine Pat Biz *** DGIDGI ***

jackline :0059: 14/01/2008 00:48

Encore une fois, voilà une fiesta bien arrosée, avec tous les bons gâteaux que je vois là..La couronne des rois a été mise à l'honneur et je pense qu'il ne devait pas rester grand-chose de tout cela..Bon, allez, maintenant, régime sec hein..sinon, tu vas faire concurrence aux américains, et t'auras du mal à monter sur ta harley hi hi..bisous Pat :0010:

Pascaly :0055: 13/01/2008 15:42

Coucou , J'ai décidé de souhaiter ton anniversaire en direct !! Pour cela, il te suffit de me laisser la date de ton jour de naissance ( l'année n'est pas utile .... ) Merci de ta participation :0010: Pascaly

marcinkowski 13/01/2008 14:01

bonjour Pat me voici revenu , heureux que ce soit terminé maintenant j'ai windows vista qu'il me reste a aprrivoiser , mais ce ne doit etre qu'une question de temps a bientôt mon ami   Marcel

:0038: Dany :0059: 13/01/2008 12:09

Bonjour de Chine,chez nous il recommence à faire froid, seulement 20deg aujourdhui , bon dimanche :0059: ,亲吻和早晨好 bye

MANOU 13/01/2008 10:15

Bonjour Pat, tu as raison, il serait grand temps que nous secouions le joug......... Sommes nous à ce point des moutons que nous nous laissons tondre sans ruer comme un âne? (là, c'est la crèche qui m'inspire, quoique !!!!). Le déficit de la sécu, on en parle depuis plus de 25 ans et c'était déjà une vaste fumisterie à l'époque....... Le contexte international a de quoi nous inquiéter, espérons qu'il ne viendra pas changer la donne chez nous, ce qui n'est pas complètement impossible !!!!! Bon, on va quand même pas se laisser saper le moral, de toute manière çà ne résoud rien. Donc bon dimanche à vous deux et gros bisous.

coralie Gathor 12/01/2008 22:58

j'aime bien la musique que tu as jointe à cet article.on dirait une musique Celteelle s'accorde bien avec l'Epiphanie

Ederza-Naturaimer 12/01/2008 21:30

Bon dimanche et mille mercis pour ta gentillesse ! Amitiés 

nadia-vraie 12/01/2008 21:14

Non,pat,je ne pense rien avec la fable.Bon samedi et A+

Pascaly :0055: 12/01/2008 19:13

Rien qu'en regardant la photo j'ai pris un kilo mais c'est tellement on a du mal à ne pas résister !! Ici , il pleut mais tu sais bien que la Bretagne sous la pluie, c'est beau !!  

dgidgi :0040 12/01/2008 18:13

   ~~BIZ ~~ DGIDGI. 

Earthfreeman 12/01/2008 09:08

Un blog sympa : http://maester.over-blog.com/

frangipane 12/01/2008 08:14

on en apprend des choses avec toi. j'ignorais pour la brioche, qu'elle était provencale.bisous.

:0038: Dany :0059: 12/01/2008 05:54

Bonjour de Chine, petit coucou et bonne journée :0010: ,亲吻和早晨好 bye

Manou 11/01/2008 21:24

Encore un grand moment de bonne humeur !!!! Tu as raison, les galettes c'est de plus en plus n'importe quoi... au chocolat, à la pomme, à la poire et que sais-je encore..... Pour suivre tes conseils, je vais attendre d'avoir mon ordinateur pour moi toute seule, je le prête à une de mes voisines qui prépare son déménagement et peut ainsi faire ses démarches. Aprés, je m'occupe d'essayer de récupérer mon dossier perdu.Jeudi soir, j'ai été invitée à une soirée country et c'était vraiment sympa. J'ai pensé à vous en dansant avec les débutants du cours.Gros bisous pour ce soir.

Licilya (Lilou) & Mick 11/01/2008 21:01

Coucou !Et oui ! Hummm le royaume, le vrai... je le connais et mon dieu que c'est bon ! Le santon, la fève séchée, le zeste de fleur d'oranger, les fruits confits et la brioche fondant dès sa mise en bouche, quel délice, un pur bonheur..... J'aurais jamais du quitter PACA que pour ca !Même dans un autre sud, on ne trouve pas ces royaumes, on ne trouve que les "Parisiens"Douces bises à toi et merci pour ton articles qui me fait remonter les saveurs divines de cette sublime brioche.Lilou

marithe :0010: 11/01/2008 18:43

la galette...  (je dirais  ..les galettes) .... et bientôt les crèpes...ou la la  pas moyen de reposer son petit bedon ..bonne soirée ..

biker06 11/01/2008 17:52

Et voila le dernier gateau des rois fait par ma mére !!il est beau hein !! et qu'est ce qu'il est bon.@ + Pat

Josée 11/01/2008 17:45

Les galettes des rois sont aussi tradition. Avec cette Europe si étendue je te trouve encore plus voisin qu'avant en tant que provencal. Bizarre ? vous avez dit bizarre ? moi je dirais logique. Très bonne fin de semaine ne mange pas trop de galettes ! bisous tous mouillés de Paris.

jean-Marc 11/01/2008 17:44

Plutôt sympathique Pat .S'il en reste une petite part j'en veux bien une.Bon we à toi.Amitiés

cristobal 11/01/2008 17:23

 22h 02 la nouvelle video de remi n importe sur mon blog a+ sur le blog de cristobal

miriel :0091: 11/01/2008 17:20

il donne envie ce gâteau des rois......bonne soirée Biker, et je met mettre ton lien moi aussi, bizz

dgidgi :0040 11/01/2008 17:10

  Attend onc que je t'envoie une photo de mon mimosa en fleur!!! oui oui mon bon Môssieyr même en Normandie le mimosa fleuri en janvier  !!!  Biz  et bon WE  *** DGIDGI  ***

Ederza-Naturaimer 11/01/2008 15:33

Miam tout est beau et bon ! Belle tablée sympathique , j'arrive !Merci pour ton com, je suis sous Mozilla et toutes les photos sont archivées en anonyme chez archive-host alors : adios ! Amitiés et merci pour ton soutien

sandokan 11/01/2008 15:07

Salut Pat, merci pour le mode d'emploi sur la musique mais ça fait 2 jours que j'essaie et ça ne marche, apparement c'est une incompatibilité entre html et xhtml (c'est sûr que chez moi c'est trés X lol) mais bon , j'aurai essayé au moins. merci encore.

celine 11/01/2008 13:44

j'aurais révé d'avoir le fève de Betty Boop : je craque devant sa féminité. En tout cas, toutes ces bonnes choses m'ont mises en appétit (et zut pour le régime!!)!Bisouxx de Céline

bounty 11/01/2008 12:36

http://www.dluxwebcandy.com/voila pour un lien pour faire un livre album comme le mien et tu as differente choses...j'espere que ça t'iras ;)hum quel gateau de roi ! plus appetissant que la traditionelle galette ;)bisousbounty

:0038: Dany :0059: 11/01/2008 11:27

Bonjour de Chine, je te souhaites un bon vendredi :0059: ,亲吻和早晨好 bye

M&A 11/01/2008 07:46

Dur dur de résister à toutes ces gâteries Adieu les bonnes résolutions respect aux traditions entre la galette et la couronne pourquoi choisir…..Une part de chaque pour moi s’il vous plait !

CATALANE 11/01/2008 06:53

Chez nous aussi c'est le gâteau des rois qui est sur les tables ... la galette à la frangipane, nous n'en achetons jamais ! C'est pour les parisiens ! bises

nadia-vraie 11/01/2008 05:18

Il est vraiment beau ce gâteau et il doit être bon.je ne pensais pas que cette tradition continuait chez-vous.Ici,on entend pas parler.Bon vendredi Pat et A+

ALAIN 10/01/2008 22:14

Salut Pat , Ha c'est vrai qu'avec les galettes et  les gateaux des rois , on s'en fout encore plein le lampion !!!!!!                                    @+          ALAIN http://hva430.moto-blog.com/

jeanine et rene 10/01/2008 22:13

...bravo Pat, article bien documenté ! elle est bien bon le gateau des rois provençal, mais la galette à la frangipane n'est pas mal non plus ! le mieux on prend les deux ! amitiés 

jc 10/01/2008 21:38

c'est celui que je préfére , je ne suis pas fan de la galette à la franchipane  je préfere celui la

kawax 10/01/2008 20:40

elle est bonne la galette ! elle est tres bonne!!!  lol  tj un regal tes articles.... c'est beau d'etre poete... mdrciao bonne soiree!

balsatorus 10/01/2008 19:38

ces sacrés motards , perdent pas une occasion pour bien vivre ........Bravo !!!Bise a Soso .Salut Pat .Jean

miss123 10/01/2008 18:59

dis moi ta galette ne ressemblerait elle pas a ce qu'on appelle aussi la "mouna" dans le sud ?    bisous coquins

mike 10/01/2008 18:55

Belle coutume et délicieuse patisserie que cette brioche des rois.On a toujours autant de plaisir à se réunir pour la déguster chaque année, et surtout à voir la mine réjouie des gamins lorsqu'ils trouvent le santon.Et maintenant régime...jusqu'à la chandeleur.

ncarole et bg 10/01/2008 17:24

j en ai encore les larmes aux yeux ! que de bons souvenirs pour les rois ! rien à voir ici avec ce qu ils nous proposent avec les galettes fourrées de chocolat framboise et compagnie ! les bonnes traditions se perdent hélas ! mais la meilleur c est celle du sud !kissncarole

clothylde 10/01/2008 16:54

décidément, ça donne envie de faire un tour par chez vous...je ne savais pas qu'on mettait un sujet + une fève !quand j'étais enfant, ma mère avait mis un haricot blanc comme fève dans sa galette maison, mais il n'y a pas eu de roi, car mon frère a bien senti quelque chose de croquant mais il l'a mangé !! je te dis pas la tête des autres enfants de la famille !! à bientôt, Clo

Dame Murasaki 10/01/2008 16:51

Ben c'est vrai que chez nous c'est le bon gros "royaume" pas les galettes à la frangipane !kissu Pat

bunny le chti 10/01/2008 16:10

salutmiam miam , c'est bon le sgateaux bonne soirée

armandie 10/01/2008 15:27

hi hi, ça m'étonnait aussi que tu ne veuilles plus faire honneur a un bon repas, Pat.Bon alors la galette et toutes ces merveilleuses choses semblaient délicieuses une fois de plus. Peut être que le mois de février sera plus calme (clin d'oeil)Baisers tout pleinArmandie

marcinkowski 10/01/2008 13:58

que c'est beau et que ça a l'air bon tout ça attention aux calories mon ami , pour ma part j'ai pris la resolution depuis le 1 janvier regime sec jusqu'au 1 mars c'est dur de s'y tenir pour l'instant je tiens mais devant tout ce que tu nous fais voir je pense qu'il m'aurait été difficille de resister  a bientôt mon ami  Marcel

Lumi 10/01/2008 13:32

Bel article, Grassement documenté ...et merci pour les info !