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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 16:45

  janvier2011-0119.JPG

On oublie parfois que Grasse n'est pas seulement la capitale mondiale du parfum, mais elle est aussi une ville d'art et  une ville gastronomique. C'est à Grasse le Rouret que siège le syndicat de la trufficulture des Alpes Maritmes.Le département n'est pas celui de la plus grande production en région PACA, mais il est surtout celui de la qualité. En avant première du salon de la truffe au village du Rouret, tous le gratin des officiels de la Cote d'Azur (Maires, senateurs, deputés, prefet, Conseil Général) était invité à la bastide Saint Antoine haut lieu de la gastronomie dans les Alpes Maritimes pour une dégustation raffinée. La star du week end a meme fait revenir le soleil... Allez ! A vos fouchettes pour les secrets de la Reine Noire.....

CLIQUEZ SUR LA PHOTO POUR DECOUVRIR LES SECRETS DE LA TRUFFES

 

commentaires

C
<br /> Je rêve de connaître les autres sortes de truffes. Cette année, nous allons faire un concours à Louhans pour découvrir la truffe de Bourgogne. Excellent ton reportage !<br /> <br /> <br /> Bises. FRANCOISE<br />
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G
<br /> <br /> Hello Pat,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Ca ma toujours laissé songeur cette folie des hommes de penser autant de pognon pour de la moissisure ?<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un joli reportage dans tous les cas !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> BRAVO!tu prépares  la St Valentin attention au chocolat!  gourmand ! ne barbouille pas trop tes moustaches !soso ne serait pas contente hi !hi!   heureuse et bonne journée<br /> lundi et weeck-end !!colibri<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je vois sur le côté de ton blog les manifestations "le retour des chevaliers du temple". J'espère que tu y seras et nous feras partager cela ?<br /> <br /> <br /> Je découvre ton blog après lecture de ton message à Alice avec Achille Zavatta, je me disais justement que ce dernier n'avait été cité nul part pour Achille ... alors que je m'étais abstenue<br /> pensant qu'il ferait concurrence au talon d' Achille..<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> christelle <br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Dis donc, je crois que ça fait la 2e fois que je suis le 100 com chez toi...La 3e fois, tu devrais m'offrir quelque chose..Je ne sais pas, un week-end à l'hôtel Negresco...Bizarre, comme cet<br /> hôtel me trotte dans la tête.....Je me demande si c'est Aletti qui l'a "créé"..Mr.Aletti de Vichy.....<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> J'arrive de ma " montagne " titubant avec ce bon vin, mouais t'es pas un peu chauvin toi ? Pas chauve mais vin ! Hi Hi<br /> <br /> <br /> Bisous bonne nuit pat<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ben non, nos chiens n'ont pas trouvé de truffes dans le Lot mais .... près d'Uzès oui ! Et des belles ! Vrai de vrai. Et je sais que par chez toi on en trouve pas mal aussi.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> 80 % ? Tu ne serais pas un peu marseillais, toi ? Je croyais qu'on n'en trouvais que dans le périgord noir....Des truffes niçoises ? Tu m'en diras tant....C'est bien qu'on ait fait un autre<br /> classement pour les hôtels, car, il y a des 4 étoiles qui e n valent à peine une.....<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Bonjour  les amies , chez nous ce matin c est le grand soleil j espere que ça va durer .Je vous  souhaite une douce et agréable journée Bisous Michel<br /> <br /> <br />                         <br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> magnifique ! je ne connaissais pas ces truffes , elles sont belles ,<br /> <br /> <br /> que de traditions autour de chez toi<br /> <br /> <br /> on espere pouvoir concrétiser un séjour vers septembre par chez vous<br /> <br /> <br /> bizzz / IRIS<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> A mon avis le printemps reviens petit à petit<br /> <br /> <br /> demain on sort car le soleil il y aura<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> un article truffé de gratins !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> arielle<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> un petit coucou pour te souhaiter une très belle soirée<br /> <br /> <br /> bisous Pat<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> bon je vais quand méme le dire je n'ai jamais gouté de truffe ....<br /> <br /> <br /> youppie enfin une journée de soleil!<br /> <br /> <br /> j'espère que demain aussi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous joyeux!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Il a fait beau, soleil, ciel bleu mais ce soir un vent froid de l'Est , beuurk ! bonne soirée, bisous Pat<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> une bonne semaine à toi Pat<br /> <br /> <br />  Bizous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bisous tendresseeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Kikou Pat,<br /> <br /> <br /> Tu as raison,il peut revenir du grand froid,du gel,<br /> <br /> <br /> et cela sera une catastrophe pour toute la nature<br /> <br /> <br /> qui bourgeonne,il y a eut une année,où il est tombé<br /> <br /> <br /> de la neige à Toulon :-) alors on croise les doigts :o)<br /> <br /> <br /> aujourd'hui nuageux ce matin,et soleil cette aprem,<br /> <br /> <br /> mais nous avons eu un splendide week-end,samedi au<br /> <br /> <br /> bord de la mer,et dimanche à Salon de Provence.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une ,bisous de Mimi.<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> <br /> kikou par et soso , c'est un peu dure de remonter<br /> <br /> <br /> je vous souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> bernadette<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> rien que le terme bastide est évocateur de midi!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> kikou...ça va j'espère tu as plein de soleil...le seul coin de France où ça merde c'est ici et en Bretagne... biz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> J'adore les truffes!<br /> <br /> <br /> Bel article!<br /> <br /> <br /> Je ne passe pas souvent car je suis très prise ces derniers temps, mais je fais ce qu'il faut dès que je peux.<br /> Bonne journée, bisous, MamaFati<br /> <br /> <br /> <br />
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@
<br /> <br /> Hello Pat<br /> <br /> <br /> Je passe te souhaiter un bon lundi. Cette année nous ne descendrons certainement pas à Grasse, enfin peut-être pas, mais si nous descendons permets nous te de faire une visite de courtoisie<br /> <br /> <br /> Bien cordialement<br /> <br /> <br /> @lain<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> on se fera un bon restaurant hein !!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> J'ai vu un reportage hier à la télé, un mec qui ramassait des truffes et il en donnait à manger à son chien lol<br /> <br /> <br /> Amitiés, Flo<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bonjour patrick    ....   j'espere que tu a passe un bon week-end   merci pour ta fidelite .... le temps trés mauvais beaucoup de neige et il fait<br /> trés froid comme chez toi non!!!!!!! hihihihihiiiiiiiiiii ......je te souhaite un bon et beau debut de semaine a bientôt bises amicales a soso amities a toi  """men bati sieu nissart"""<br /> !!!!!michel003<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> quelle science !!!.. bonjour Pat.. je te souhaite un excellent lundi.. ici il va faire grand soleil.. alors je vais en profiter pour aller respirer un peu !!! bisous - claire<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Bonne semaine Pat<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Alice<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j adore le diamant noir... je me damnerai pour elle! lol!!bisous Pat et amitié a soso<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> tu es la "maryline" de la truffe ! hi hi hi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br /> <br /> <br /> <br />
:
<br /> <br /> Bon début de semaine ! Bisoux<br />  <br /> dom pressée ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Encore un bel article,j'ignorais que vous aviez des truffes,par chez vous.Comme quoi,il faut voir Pat,parler de sa région...Ah !! C'est quelque<br /> chose.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Par contre,la truffe,ce n'est pas ma tasse de thé,je trouve qu'elle n'a pas un gout extraordinaire.<br /> <br /> <br /> Je préfère,les cèpes....Evidemment " Nous n'avons pas les mèmes valeurs" ...HI..HI...Bisouxxx.Aimée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> 80% sont en region PACA<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> J'en profite pour mettre un petit mot. Super intéressant ton article, je ne connaissais pas l'histoire de ces grottes ni leur classement au Patrimoine...<br /> <br /> <br /> les photos sont superbes, qu'il est beau ton midi. Mes enfants sont arrivés hier à St Paule de Vence jusqu'au 12 pour poser des jalons pour le travail car ils voudraient partir dans le midi le<br /> plus vite possible et maintenant que je suis casée lol...<br /> <br /> <br /> douce soirée et bises à tous les deux<br /> <br /> <br /> chatou<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> excellent Saint Paul !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br /> <br /> <br /> <br />
:
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Nous allons en périgord noir au mois de mai et je compte bien goûter de la truffe. Je ne connais pas du tout ce mets. Là où l'on sera hébergé, on fait table d'hôtes et l'agriculture biologique<br /> est pratiquée à la fermeau. Je salive d'avance.<br /> <br /> <br /> Bise du soir pat et bon début de semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> On mange super bien ..... meme a Sarlat la touristique !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> <br /> oh mais que c'est séduisant et enrichissant..remarque à 900 € le kilo..ca vaut le coup de se baisser... vraiment extra..c'est quand que tu passes au caviar ...? bisous de fin de journée++<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Si je te dis que le fils militaire de nos tres bons amis , nous en a rapporté de son sejours en afganistan du caviar ... et tu vas me dire que je suis dans tous les bons coups ! hi hi hi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> pat<br /> <br /> <br /> et pas la petite boite , si tu vois ce que je veux dire...<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon début de semaine<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Comment était la balade du jour .... j'ai deviné n'est-ce pas ?<br /> <br /> <br /> Bisous Pat<br /> <br /> <br /> <br />
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@
<br /> <br /> Bonjour Pat<br /> <br /> <br /> La bastide m'aurait bien plu, moi qui aime vivre dans les grandes maisons je m'y serait plu car elle est très belle, et c'est un lieu idéal pour ce type de manifestation.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très bon dimanche<br /> <br /> <br /> Bien cordialement<br /> <br /> <br /> @lain<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Tu t'en doutes, moi, c'est les statues que j'ai admiré dans ton reportage ! Les truffes sont vendues à un prix que je trouve scandaleux, voire obcène. <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Coucou Pat,<br /> <br /> <br /> Merveilleux! Je suis vraiment émerveillée<br /> <br /> <br /> par ces beaux mariages<br /> <br /> <br /> Tout le monde est beau et le thème aussi<br /> <br /> <br /> Merci de m'avoir invitée Pat, et je souhaite un grand bonheur à tes filles<br /> <br /> <br /> Gros bisous à vous tous!<br /> <br /> <br /> Frieda<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> Bonjour Pat, je viens d'assister avec grand plaisir au beau mariage de ta fille Laetitia. Tout est beau, le thème les mariés, les parents des mariés, les invités... Ces images sont splendides, mais<br /> je file! je ne suis pas loin, je suis invitée à un autre mariage chez toi...Donc à tout bientôt Gros bisous et bravo à cette belle organisation réussie Frieda<br /> <br /> <br />
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:
<br /> <br /> Bon dimanche ! Bisoux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> bonjour Pat, enfin un peu de temps pour te lire.<br /> <br /> <br /> la truffe chinoise a beaucoup moins de gout, mais moins cher aussi !!<br /> <br /> <br /> passe un bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Il me semble avoir vu du gingembre dans les fruits de saison, ça pousse en France ça ??<br /> Encore une fois, joli reportage très complet et très instructif, merci Pat !!<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br /> dans le Périgord chez un pote j'ai mangé une omelette aux truffes<br /> <br /> <br /> Un vrai régal<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> coucou du soir...bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> bonne soirée  et  bisous  mes chouchoux<br /> <br /> <br /> <br />
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:
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> J'espère que tu en auras acheter elles sont magnifiques !!!<br /> <br /> <br /> et cette bâtisse ouah !!!<br /> <br /> <br />  Biz et bon weekend<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Alors t'as récupéré, je viens chercher quelques flacons de parfum en passant, ça alourdira mes poches plus que du plomb <br /> bisous pat bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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