Comme je vous l’ai souvent présenté dans mes articles, le département des Alpes Maritimes est constitué par 70% de montagne et 30% de littoral. Par contre 70% de la population habite dans les 30% du littoral. L’arrière pays est donc très sauvage et réservé. Cet arrière pays possède deux capitales culturelles et économiques Nice et Grasse (Nissa é Grasso dans la lenga dou pais) Tout dépendra de quelle vallée vous appartenez (aux nombres de dix), pour ne serait-ce une fois par mois faire les courses dans l’une des deux villes principales. Car les villages sont souvent isolés et ne possèdent pas du confort nécessaire à celui d’un village du littoral (alimentation, boulangerie, boucherie, CCAS, La Poste, Hospitaux, station essence etc. …). Partons pour l’une d’entre elle : La vallée de l’Estéron.
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