Sur une bute boisée dominant la baie des Anges, la forteresse des Vilanova protège depuis plus de mille ans le territoire arrosé par le loup et le village actuel. Du pays de Grasse jusqu'à Cagnes et au littoral Niçois, l’édifice signale sa présence par son invincible donjon. Une tour d’une rare forme pentagonale qui impressionne par sa hauteur (33 m) date de la fin du 9e siècle. En 1538 le château reçoit la visite de François 1er venu à la rencontre de son eternel adversaire Charles Quint afin de signer le traiter de paix qui devait épargner Nice. Traité qui ne sera jamais respecté par le vil roi de France… Hormis ce funeste épisode de l’histoire du château, celui-ci reste l’un des ouvrages le plus complet et le mieux conservé du département. En attendant ce sont les seigneurs de la truffe qui en ont pris possession…
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