Magnifique fleur hivernale au parfum délicat, la violette "victoria" est cultivé à Tourrettes sur Loup depuis prés de deux siécles. Veritable embleme du village mais aussi capitale francaise, la fleur est cueillie tout au long de l'hiver pour des bouquets. Une partie de la recolte est consacrée à la confiserie. Transformée en fleurs cristallisée, glace, sirop, confiture, la violettes fait découvrir de nouvelles saveurs. Les feuilles sont fauchées et destinées aux parfumeries de Grasse pour se transformer en concréte puis en absolue qui rentre dans la compositions des parfums naturel.Je ne peux malheureusement vous presenter les festivités et le coeur de l'évenement car je m'y suis rendu qu'au moment de sa préparation. Mais les photos parlent d'elle meme sur cet exceptionnel village et la culture de cette fleur si odorante ...
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