La polenta, originaire du Piémont et fabriquée à base de farine de maïs est une des bases de la cuisine montagnarde et paysanne, autrefois, une alternative durant l’hiver au manque de pomme de terre. Dans le moyen pays Niçois aux coutumes culturelles piemontaises, on fete toute les années cette tradition culinaire sur la place du tilleul, au son des fifres nissart, en compagnie de tous les convives venant de la vallée de la Vésubie ou bien des vallées voisines. Si la polenta ce jour la est à l'honneur , on oublie pas pour autant la socca accompagné d'un petit rosé des collines de bellet et c'est tout le village de Belvedere qui respire le bonheur et la gaité en ce jour des cendres...

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Avant de partir aux états unis le 02 Aout de l'année derniere, je me dépêche d’aller visiter le fort du Mont Alban sur la colline Niçoise.Car, celui ci est mis à la visite par le centre du patrimoine Niçois du 06 Juillet au 1er septembre 2011 exceptionnellement. Ensuite, il sera de nouveau fermé pour entreprendre les travaux de rénovations intérieurs nécessaires qui permettront une visite définitive de l’ensemble du bastion fortifié. Nous sommes en quelques sortes les premiers témoins, qui allons par nos témoignages, donner des idées sur la conception des futures visites du fort.

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