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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 13:01
 

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Dans l’article sur le réveillon du jour de l’an, j’avais répondu que je ne voulais plus voir de gros repas pendant longtemps, c’était oublier un peu vite qu’il y avait encore l’épiphanie à faire et dans son commentaire BarbuQ m’avais répondu « plus de repas, pas toi Patrick » il ne s’était pas trompé le bougre !!! Car non seulement on a mangé le gâteau, mais le repas à été presque à la hauteur du précédent. C’est donc retour à la case départ !!

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Dans le Comté de Nice et en Provence, la galette est remplacée par le gâteau des rois, une couronne de brioche parfumée à la fleur d’oranger et décorée de fruits confits. Gaspard, Melchior et Balthazar (les trois Rois Mages) sont arrivés près de l'enfant Jésus le 6 Janvier.

 

C'est donc pour cela que l'on fête l'Epiphanie !! En leurs mémoires, chaque année nous mangeons le gâteau des rois. La coutume provençale dit que le gâteau doit être fait non pas en frangipane mais avec de la pâte briochée garnie de fruits confits. Savez-vous ce que l'on met dans la gâteau des rois ? Un Royaume !! (Reiaume en provençal) C'est un ancien terme pour désigner le sujet et la fève. Selon la tradition le plus jeune se place sous la table et propose une part de gâteau à la personne de son choix. Mais suivant les villages la tradition peut changer. A Cannes par exemple, on cache à l'intérieur de la couronne 3 fèves symbolisant : le roi, la reine et le page (des santons).
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Les Provençaux et les Nissarts sont très chatouilleux sur leur GATEAU des rois qu’ils tiennent à distinguer de la galette des rois à la frangipane, trop « parisienne » à leurs yeux !

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Comme pour les autres galettes ou autres frangipanes, il existe la même tradition, celle de tirer les Rois. Le plus jeune de l'assemblée ferme les yeux ou se place sous la table et on lui désigne chaque part de gâteau afin qu'il l'attribue à un convive.

 

Il y a deux fèves dans le gâteau :

 

Le sujet, en porcelaine, qui représente traditionnellement un personnage de la crèche

 

Bouclette.gifLa Féve proprement diteCriquet.gif

 

Celui qui tire le sujet est le désigné Roi ou Reine et doit choisir, selon le cas sa Reine ou son Roi, tandis que celui qui tire la fève doit payer le prochain gâteau.

 

Le gâteau des rois dans le sud  avec ses fruits confits est à l’image de cette région ensoleillé et coloré, un gâteau de toute  beauté. Véritable représentation de la couronne royale et de ses joyaux. Voila pourquoi le gâteau des rois dans le midi représente la vraie tradition

 

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Bleuturquoise.gif"Bouono annado, bèn granado e bèn accoumpagnado... de pas santé e bounur !"



5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 20:08
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Les Bikers sur leur Harley Davidson sont souvent associés pour le commun des mortels à une bande de loubards dégénérés qui sèment la panique dans les lieux qu’ils traversent.

Le cinéma a souvent privilégié cette réputation dans ces films pour contribuer à donner cette image rebelle, encore dernièrement nous pouvions voir Travolta et sa bande d’aventuriers sur le grand écran dans un film ou tous les clichés sont passés au peigne fin. Pourtant le biker a profondément bon cœur  et il a souvent participé à des aides de bienfaisance ou humanitaire.

Ceux que n’a pas manqué de faire l’équipe des Free Riders tout le long de leur parcours associatif.

 

CLIQUEZ SUR LA PHOTO POUR VOIR L’ARTICLE ET LES DOCUMENTS

3 janvier 2008 4 03 /01 /janvier /2008 08:25
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Fort Mardyck en Provence ? Vous allez me dire comment cette petite ville à 5 kms de Dunkerque  peut  elle avoir fait un bon plus au sud de 1220 kms.

Bien sur ! On n’a pas déplacé la ville pour l’intégrer à celle de Grasse dans les Alpes Maritimes.
Non Non !! C’est que celle-ci possède une ambassade dans la ville des parfums et pour ce réveillon de la Saint Sylvestre et du premier jour de l’an 2008, c’est ici que 25 Free Riders vont réveillonner chez Maryse et Christian les dignes représentants de cette cité nordique.
Cet été, je vous avez déjà parlé de nos amis du ch'nord avec le match Pizzas contre moules Frites.

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Eh bien c’est eux qui organiseront ce réveillon du jour de l’an dans leur villa grassoise et comme ces gens la, ne font jamais les choses à moitié, ce fut un repas et une fête gargantuesque. Tellement que je ne veux plus entendre parler de bouffe et de boissons alcoolisés pendant plusieurs semaines.

Tout était à volonté, victuailles et boissons et pour cela à un prix à faire pâlir tous les restaurateurs de la région qui se gavent sur le dos de nos fêtards qui repartiront avec l’estomac  bien creux et un taux d’alcool à faire sourire la maréchaussée. Tans mieux pour ceux qui veulent faire un régime et tant pis pour le carnet à PV des gendarmes.

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Donc pour 32€ chez Maryse & Christian, vous aurez droit à un (plusieurs) apéro kir royal à la violette accompagnés de ces toasts aux œufs de lymphe et Tamara  puis quiches lorraine individuelle. Pour les amateurs de bières la pompe wunderbar (ce n’est pas un soutien gorge même si on voit celui de soso) à marché à font !!

A table nous commencions immédiatement par quelque chose d’assez original, mais extrêmement bon. Un bol fermé par une pate feuilleté. Une fois celle-ci cassé par la cuillère, on obtenait un consommé aux truffes et au foie gras. On continue avec le foie gras fait maison et je peux vous dire que l’on s’aperçoit de la différence industrielle des grandes surfaces ou des restaurants puis, le saumon fumé et ses blinis la aussi fait maison.

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Le trou normand arrivera à point nommé pour une pause gastronomique mais, aussi pour commencer des pas de danse endiablé au son de la techno de notre DJ Bob Paclair qui est le meilleur DJ du quartier St Roch à Nice. (Prix Christian Estrassi)

 Allez ! On se remet à table pour le chapon farcie, ses petits légumes et sa sauce morilles (les morilles à damner un saint), salade verte, assortiment de Fromages, gâteaux aux noix et aux pruneaux sur crème anglaise continueront d’achever notre régime. Ah oui ! J’oubliais les mendiants et les ganses ! Et la boisson me diriez-vous ? Pinot gris d’alsace un nectar de vin pour le début du repas suivi d’un château Fages graves 2004, d’un champagne cuvée du nouvel an (Duval-Leroy), café et limoncello.

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Pendant que certains et certaines gesticulaient au milieu de la piste de danse pour faire descendre toutes ces bonnes choses au son de la zouk, salsa et autres samba qui rappelle la fête dans toute sa splendeur, d’autres s’amusaient avec leur nouveau joujou fraichement acheté pour Noel « le i phone » il en faut pour tout les gouts hein !!! Il faut féliciter nos amis du chnord pour s’être décarcasser comme ils l’ont fait pour nous faire passer une nuit d’enfer.

 Allez ! Le réveillon 2008 à bien vécu, vive le réveillon 2009 et que tous ceux qui auront lu cet article puissent avoir tous les vœux qu’ils ont souhaités pour cette nouvelle année.





AVANT -PENDANT ET APRES UN BON REPAS LES FREE RIDERS N'ONT CESSE DE DANSER AU SON DES RYTHMES TROPICAUX OU MEME CERTAINS SE SONT ESSAYES A LA TECKTRONIC  ENVOYE PAR NOTRE DJ NATIONAL BOB PACLAIR