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21 décembre 2018 5 21 /12 /décembre /2018 06:36

Nouveau thème de crèche cette année, après la mer et son littoral, on se dirige vers le Mercantour. Les vallées niçoises sont les gardiennes de notre identité, bien plus que le littoral peuplé aujourd’hui par d’importantes communautés étrangères, le Haut Pays gardent ses traditions. Ma crèche 2018 part donc à la rencontre de ces niçois de souche auquel la tradition de Noel est sacré. Le Noël niçois ou Calèna possède ses coutumes et ses rituels. Elles viennent pour la plupart de traditions italiennes forgées par 20 siècles de vie commune….

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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 19:36

Après vous avoir fait visiter le FICO de Bologne et tous ses bons produits culinaires, on passe à table maintenant ! Cela fera plaisir à certains d’entre vous, car c’est la cuisine Française que je mets à l’honneur dans cet article. Capitale de la Gastronomie et des Arts de Vivre, Mougins, ville jardin, balcon de la Côte d’Azur, offre à ceux qui auront fait le détour, un horizon à nul autre pareil : Cannes et les Îles de Lérins, Grasse et ses parfums, Théoule et son Estérel. Je vous emmène dans un lieu et un établissement qui m’a laissé de très bons souvenirs. L’amandier à Mougins fut l’un des deux restaurants que possédait le grand chef Roger Vergé triplement étoilé avec le Moulin de Mougins juste en dessous de la villa de Pablo Picasso….

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13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 06:23

Fico, le nom du parc, est l'acronyme de Fabbrica Italiana Contadina (usine italienne paysanne). C'est aussi le nom italien de la figue et un terme familier pour dire "cool". C’est un immense parc à thème destiné à célébrer la culture gastronomique italienne, de la ferme jusqu'à l'assiette, qui attire plus de six millions de visiteurs par an. Le concept est unique au monde et il fallait bien ça pour sublimer la meilleure cuisine de la planète.

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