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Le plateau de Saint Barnabé comme son frère géologique le plateau de Caussols dans l'arrière pays de Grasse est en effet un lieu mystique, au paysage lunaire, où l'on dit qu'il s'y passe des choses étranges et inexpliquées telles que des crashs d'avion, des pannes de voiture ou encore des appareils photo vidés de leur batterie, mais surtout des phénomènes extra-terrestres. On continue la visite de ce lieu insolite du Pays Grassois ou l’on passe d’une hacienda de la pampa argentine au milieu tropical d’Amazonie et ses cascades luxuriantes au territoire désertique des Andes Colombiennes. La diversité est incroyable sur un petit territoire.
Cet endroit, nommé par nos ancêtres "le plateau du diable" a été décrit dans le passé comme un lieu maudit et fut choisi par les Templiers pour y fonder leur commanderie.. Le site est aussi surnommé "plateau de la lune" ou "village nègre" pour les formes géologiques de ces rochers qui me font personnellement penser à ceux de Bryce Canyon aux états-unis, mais de couleurs grise au lieu du rouge de ce parc Américain et en miniature évidemment. Mais aussi à cette étrange foret de pierre à Madagascar. Encore un lieu ou la diversité géographique de mon département est exceptionnelle.
L’huile d’olive est le fleuron de l’agriculture de la région, 70% de l’huile d’olive française est produite en région PACA. Avec 4 500 producteurs dans le département des Alpes Maritimes l’huile d’olive de Nice, reconnue par une appellation d’origine contrôlée, s’est hissée au sommet de la hiérarchie des huiles d’olive d’exception parmi les meilleures au monde. Les AOP "Huile d'olive de Nice" et "Olive de Nice" partagent la même aire d'appellation, elle s’étend sur 99 communes du département, en coteaux et collines, du Pays Grassois au Pays Mentonnais, de la mer à la montagne. La caractéristique principale de cette oliveraie est son implantation en restanques. Sa variété est le cailletier qui est dénommée Taggiasca en ligurie italienne.
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