La gastronomie niçoise est reconnue, à juste titre, en France et jusque chez les gastronomes du monde entier. Le pays niçois, terre bénie par les Dieux et les gourmets et... les gourmands, recèle les trésors tels que l'olive, la truffe, les champignons. Chacune des recettes du régime méditerranéen niçois encense les produits de notre terroir. Car la cuisine niçoise est un voyage permanent aux pays des saveurs. Et comme tout voyage, elle réserve souvent de divines surprises. A quelques centaines de mètres de mon "AT HOME" se trouve l'une des institutions de la cuisine azuréenne, un haut lieu de la gastronomie, le maitre incontesté de la truffe. Rendez vous est pris à la Bastide Saint Antoine pour un déjeuner truffé à la table du bonheur ....

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Même après les fêtes de Noel ou de la Saint Sylvestre, le petit village de Valbonne dans les Alpes Maritimes n'en a pas fini avec la bonne chère. La Saint Blaise à Valbonne, c'est l'occasion de goûter au Servan, un raisin tardif, produit uniquement dans la région, qui se conserve à l'état frais et que l'on consomme encore au mois de Janvier/Février. C'est aussi la fête traditionnelle de Valbonne, le village qui est au cœur même de la technopole de Sophia Antipolis depuis plus de 50 ans.

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