Depuis plus de deux millénaires, l’olivier fait partie intégrante du paysage niçois. Dans certains vergers en production, on peut encore trouver des oliviers plusieurs fois centenaires, ce qui est le cas pour les oliviers de ma propriété. Les Appellations d’Origine Protégée (A.O.P.) Olive de Nice et Huile d’olive de Nice rayonnent sur un terroir de 99 communes, en coteaux et collines, du Pays Grassois au Pays Mentonnais, de la mer à la montagne. Une appellation d’origine vit grâce à la passion, à la compétence et au savoir-faire de ses opérateurs. Dans les Alpes-Maritimes, les oléiculteurs, confiseurs et mouliniers travaillent l’olive de Nice depuis fort longtemps, depuis les temps reculés ou Nice s'appelait Nikkaia, un comptoir Grec avant de devenir Romain.

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La route Napoléon à l'image de la route 66 est plus difficile à trouver qu'il n'y parait ! Je veux bien sur parler de la véritable route Napoléon et pas de celle que les automobilistes d'aujourd'hui empruntent. Non ! La vraie route Napoléon se trouve bien souvent caché en contrebas de la RN 85. Si celle ci ne suit pas exactement les chemins de l'époque dont beaucoup ont d'ailleurs disparu, la route Napoléon bitumé donne une bonne idée du périple effectué en 1815 par l'Empereur, allant de Golfe Juan à Grenoble, par Grasse, Escragnolles, Sisteron, Gap. Ce qui totalise plus de 300 kilomètres, à pied le plus souvent, en une semaine. Un exploit quand on connait le relief chaotique qu'il a fallut maitriser. Suivez-moi avec l'empereur sur sa première étape de Grasse à Escragnolles. Tout juste 30 kms à faire, mais ce sont pour les touristes 30 kms complètements fascinant....

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