C’est vers les années 1880, bénies entre toutes, qu’apparut dans le paysage mandolocien  "l’or jaune" d’un végétal baptisé mimosa. Depuis des lustres, Mandelieu-La Napoule vit au rythme de la floraison de cette fleur australe. Le mimosa, véritable "soleil d'hiver", est célébré, tous les ans en février, au travers d'une grande liesse populaire; période durant laquelle ces petits soleils illuminent nos collines et enivrent de ses effluves les sens des résidents. Dès l’origine, les parfumeurs de Grasse s’étaient intéressés à ces « petites grappes jaunes » qui diffusaient dans l’air ambiant d’agréables odeurs. Des essences en avaient été extraites qui étaient  entrées bien vite dans la composition des parfums.

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La villégiature hivernale sur la Riviera se développe au XVIIIe siècle, tout d’abord à Nice, cité importante du littoral azuréen. Mais c’est à Cannes, que par un heureux hasard, s’arrêta et se fixa un beau jour de 1834, Lord Brougham charmé par ce petit port de pêcheurs; il découvre loin des brumes londoniennes, un climat très doux l’hiver et une baie délicieuse. Avec l’arrivée du chemin de fer en 1863, Cannes s’agrandit. Les palaces s’alignent sur la Croisette ou s’installent au milieu de grands parcs sur les collines avec une vue imprenable sur les îles de Lérins et l’Estérel. C’est un tourisme aristocratique qui arrive, englobant membres de la noblesse, la haute bourgeoisie et de riches hivernants. Une grande partie des visiteurs appartient aux familles régnantes d’Europe.

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