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15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 08:01
specimen.jpgAlors que des lots de "vins de stars" sont vendus sur le site EBay et que de plus en plus de séances de dégustation sont organisées sur ce thème, il était temps de s'interroger sur ces stars qui investissent dans la vigne. Le phénomène n'est pas récent mais autrefois ce secteur intéressait avant tout les notables et les industriels. Serait-ce désormais une mode pour les personnalités désirant faire fructifier leur fortune ?

Il est pourtant difficile d'en déduire des généralités. Au-delà de l'image romantique du gentleman-farmer et du prestige associé au vin, les stars en question sont loin de poursuivre les mêmes intérêts. Quoi de commun entre Francis Cabrel qui cultive des vignes à proximité de chez lui, Madonna qui porte secours à son père viticulteur en difficulté financière et Christophe Lambert, homme d'affaires avisé ?
Une chose en revanche est certaine : un vin associé à l'image d'une star se vend mieux. Il est ainsi fréquent que des viticulteurs fassent appel à des sportifs pour baptiser une cuvée à leur nom : c'est le cas de Laurent Jalabert et Bernard Laporte avec les vins de Gaillac.

Toujours est-il que la viticulture reste une entreprise risquée, surtout en ces temps de crise en France, et que les propriétaires doivent attendre plusieurs années avant d'espérer rentabiliser quelque peu leur investissement. Aux Etats-Unis, le phénomène est différent car la consommation est en pleine expansion et la vigne devient un marché comme un autre où il est de bon ton d'investir. 552-ph-sam-neill.jpg
La plupart du temps, les personnalités anglo-saxonnes ne se contentent pas d'être propriétaires : elles commercialisent leurs vins sous leur nom qui a valeur de marque. C'est le cas également de quelques uns en France.
Concrètement, les stars mettent rarement la main à la pâte, faute de compétence technique et de temps puisque la quasi-totalité d'entre elles n'habitent pas en permanence sur les lieux. Certaines ne font que vendre leur image et empocher de l'argent comme Bob Dylan, d'autres sont totalement impliquées dans leur affaire. C'est le cas par exemple de Pierre Richard devenu viticulteur en 1984 en se prenant de passion pour un vignoble abandonné non loin de sa maison de vacances.
 
Gérard Depardieu, un " vigneron-acteur "

gerard-depardieu.jpg



Gérard Depardieu est sans conteste le plus médiatisé des vignerons-stars et celui qui sait le mieux en tirer profit. Tout commence il y a trente ans, lorsqu'il achète un hectare de vignes en Bourgogne. Sa passion pour le vin le mène ensuite à faire l'acquisition d'un vignoble en Anjou en 1989.

En 2001, il rencontre le négociant en vins et spiritueux Bernard Magrez, propriétaire de grands crus. Les deux hommes s'associent au travers de la société Vins d'exception. Dès lors, l'acteur passe à la vitesse supérieure et multiplie les acquisitions.

Gérard Depardieu commence par racheter le Château Gadet dans le Médoc et quelques parcelles rares à Aniane dans l'Hérault. Il met ensuite la main sur le Château Lussac Saint-Emilion en partenariat avec sa compagne Carole Bouquet. Gérard Depardieu possède plusieurs autres vignobles français disséminés entre le Haut-Médoc et le pays d’Oc.
 
Les Sportifs :
 
Jean Alesi (Formule 1)- Côtes du Rhône " Clos de l'Hermitage ", domaine Henri de Lanzac à Lirac

Mario Andretti (Formule 1)- a créé le groupe Andretti Winery dans la vallée de Napa en Californie


Michael Schumacher (Formule 1) - il possède un vignoble à Saint-Raphaël dans le Var

Bixente Lizarazu (Football)- Château Plaisance, Grand cru de Saint-Emilion à Capian
www.chateauplaisance.fr

David Beckham (Football)- Domaine Saint-Vincent à Bargemon dans le Var

Greg Norman (Golf)- il a fondé un vignoble dans son pays natal : le Greg Norman Estates
www.shark.com

Jean Tigana (Football) - il s'est séparé de son château Bibian-Tigana dans le Médoc et a créé le domaine de la Dona Tigana à Cassis

Philippe Riboud (Escrime)- Château Roubine, cru classé de Provence dans le Var

 Les Artistes:
 
Sting - il produit un Chianti dans sa propriété de Toscane i.

Zucchero -le chanteur produit également un Chianti dans sa propriété de Toscane. Il a baptisé son vin El Spirito Divino.

Bob Dylan - il s'est associé à l'Italien Antonio Terni qui produit du vin sous son nom dans son domaine Le Terrazze dans la région des Marches
www.fattorialeterrazze.it

La famille Coppola -Francis Ford Coppola possède le domaine Niebaum-Coppola depuis 1975 à Rutherford en Californie.
www.niebaum-coppola.com

Michael Lynne - le producteur du "Seigneur des Anneaux" a acheté des vignobles dans la région de Long Island dans l'Etat de New-York
www.bedellcellars.com

Madonna - copropriétaire avec son père Tony Ciccone du Ciccone Vineyards à Suttons Bays dans le Michigan
www.cicconevineyards.com

Jean-Louis Trintignant - l'acteur a investi dans les Côtes du Rhône- Domaine Rouge Garance à Saint-Hilaire-d'Ozilhan dans le Gard.

Jérôme Savary - le metteur en scène exploite une propriété viticole dans l'Aude

Francis Cabrel- le chanteur a créé son vignoble dans le Brulhois (Lot-et-Garonne)

Luc Besson - le producteur est copropriétaire des vins suivants : * Saint-Chinian Domaine de Senaux à Mézeilles dans le Languedoc
* Faugères - Domaine Alquier à Faugères dans le Languedoc
www.caroux-immo.com

Christophe Lambert - l'acteur a des parts dans les vins suivants : *Côtes du Rhône- Domaine La grand' Ribe à Sainte-Cécile-les-Vignes dans le Vaucluse.
* Château Tour Seran dans le Médoc

Pierre Richard - le comédien gère un vin de Corbières- Domaine Château Bel Evêque dans l'Aude.

Carole Bouquet - L'actrice vient de rompre son engagement avec Bernard Magrez en ce qui concerne le Château de la Croix de Peyrolie, un Saint-Emilion de Lussac. Elle veut se consacrer désormais à son Moscato Passito Di Pantelleria produit sur l'île de Pantelleria en Sicile

Sam Neill - le comédien a fondé trois vignobles sous le nom de Two Paddocks dans le Central Otago au Sud de la Nouvelle-Zélande
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28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 08:32

Ce n’est pas facile de faire un article sur la cuisine quand c’est quelqu’un comme moi qui sait tout juste faire cuire un œuf ,et pourtant l’envie de vous parler de la cuisine de mon pays me démange tellement que je me lance dans l’aventure périlleuse d’imiter Maité ou jean Pierre Koffe. Noter qu’en citant ces 2 la, je ne relève pas le niveau de la cuisine du soleil ou d'ailleurs car j’aurais pu citer Roger Verger ou bien Jacques Chibois Mais ! Cela ce sont des Maitres alors que je ne suis qu’un petit racontar. Sur la toile des blogs nous pouvons trouver de très bons cuisiniers qui savent quand il faut rajouter du sel et du poivre et laisser cuire à feu doux encore quelques minutes. Le site de Notre ami Jupiter de Cotignac est un trésor de recettes et ceux de mes 2 Corses préférées Virginie et Lily sont tout aussi appétissants. Sans oublier ma Normande de Dielette qui fait le poisson a Damner un saint.
ATTENTION ! ARTICLE LOURD ET CONSEQUENT

EN ATTENDANT CLIQUEZ SUR L’IMAGE POUR DECOUVRIR LA CUISINE DE NICE & SES ENVIRONS

27 décembre 2007 4 27 /12 /décembre /2007 07:42

Lou Presèpi – Calèna (tradition de Noel nissarte)

« Li tradicioun de Calèna à Nissa». À Nice, Noël se dit «Calèna»

aigle.gif 

Voila comment se passe notre Noel à Nice.

Pour ce repas en famille, la préparation de la table a autant d'importance que le repas lui-même.
Nous disposerons sur la table trois nappes de tailles décroissantes. En décor trois assiettes de lentilles plantées sur du coton le jour de la sainte Barbe. Un peu de houx, la crèche dans un coin de la pièce, mais pas de sapin ni surtout de gui réputé porter malheur.
On laissera toujours une place, une assiette ou une portion appelée “la part du pauvre”, or, le pauvre, lou paure signifie en niçois “le pauvre”, mais aussi “le mort”. Ainsi, les fêtes d'hiver sont le rappel de nos racines les plus fortes, la réunion des morts et des vivants.

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Le gros souper de Noël.

Au menu, sept plats maigres et treize desserts.  Chaque village (voir Luceram) du countat de Nissa, chaque famille a ses traditions qui ont des règles communes : pas de viande, mais des légumes, des poissons, voire des escargots pour ce repas de fête.
Je  vous propose ici un menu type du moyen pays.

Saussoun à volonta avec le vin d'orange en apéritif.
La soupe de moules à la fleur de safran.
Le petit aïoli (morue et escargots),
avec ses légumes d'hiver.
La seiche en sauce avec son encre.
Les pâtes fraîches à la truffe.
Les côtes de blettes de Noël (les blettes sont sacrés en pais nissart)

La fougasse (fougassetta) à la fleur d'oranger.
La tarte à la confiture.
La tarte aux pignons.
La tarte de noix.
La tourte de blettes. (Toujours)
Les nougats blancs et noirs.
Les dattes, avec le “O” qui rappelle l'exclamation de la Vierge lorsqu'elle goûta ce fruit.
Les raisins de Saint-Jeannet (vin de Bellet), mis à conserver avec la cire sur le pecoul (le pédoncule) depuis le mois de septembre.
Les fruits confits de chez Auer ou des gorges du Loup.
Les fruits secs, symboles des quatre ordres mendiants : amandes, les Carmes; figues sèches, les Franciscains; raisins secs, les Dominicains; noix, les Augustins.
Les gourmands se fabriqueront un “nougat de capucin” en glissant une amande
ou une noix dans une figue sèche.
Les mandarines.

Tous ces desserts permettent de goûter au vin cuit.

Le lendemain midi, pas de dinde, mais un bon repas de fêtes tout simple. On en profitera pour ressortir les conserves de sanguins (champignons très prisé des nissart) de l'automne.

chateau-de-cremat.jpg 

L'aiga boulida. (Aïga boulida salva la vida) la soupe de sauge
...Et le reste des pêches farcies
. (Voir recette niçoise)

Qu a de saùvi dins soun jardin, a pas besoun de médecin.
Celui qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin.

La soupe de sauge, remède miracle qui soigne de tous les excès de table, mêle intimement trois éléments sacrés de notre région. L'eau, la sauge, dont le nom niçois, saùvi, signifie “ je sauve ”; l'ail, remède universel soigne le corps, tue le vers. Il écarte sorcières et démons.


Faites bouillir dans l'eau salée les gousses d'ail et la branche de sauge. Servez sur les tranches de pain rassis en arrosant d'un filet d'huile d'olive crue.
Variantes : on peut remplacer le pain par une poignée de vermicelles jetés dans le bouillon dix minutes avant la fin de la cuisson. On peut également servir avec un peu de gruyère râpé

bainoel2.jpgLe Bain de Noel

Trois siècles plus tard, le bain de Noel fait partie des habitudes d’un certain nombre de niçois de « souche » ou d’adoption ». Convaincus des vertus curatives, ces groupes de baigneurs ventent toujours et encore le pouvoir revitalisant de l’eau froide. C’est le « meilleur anti-virus » ! Et il paraîtrait même qu’elle permet de lutter contre la vieillesse ! Pas besoin de lifting et autres nouveaux produits révolutionnaires !

Aujourd’hui, le bain de Noel est synonyme de bien-être qui procure un sentiment de plénitude proche de l’euphorie. « Un bon bain de mer, et on repart de plus belle. On est en forme pour la journée » nous a confirmé un amateur ou « un fada » comme les appelle un certain nombre de personnes.


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