Nice n'est qu'un point sur une carte d'Europe, mais n'en reste pas moins une ville avec une âme, une histoire, une culture propre, une langue et une cuisine. Nissa est une ville qui peut se vanter d'avoir une des histoires les plus riches de la Méditerranée, vieille de 3000 ans. Certes ce n'est ni Rome ni Athènes, les deux villes d'Europe à la civilisation dés plus importantes, mais l'histoire de Nice est passionnante, triste, heureuse, parfois violente, mais souvent empreinte d'amour. La vieille ville et ses quartiers en font une particularité architecturale unique dans notre hexagone et c'est souvent par ici que les touristes commencent leur visite de la cité des Anges.

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 Nice occupe un espace bien délimité par la nature, l'histoire lui a donné sa spécificité. Comprendre un paysage exige d'examiner le resultat des relations entre les hommes et la nature et de suivre l'evolution de leurs activités à travers le temps en soulignant et expliquant les formes succéssives de l'occupation du sol. Aucune ville européenne n'a été autant théatralisé comme Nice. Ici , les plus grands architectes Italiens, Russes, Français, Anglais et meme Niçois ont trouvé dans la cité des anges une ville pilote pour l'avant gardisme architectural à chacune de ses époques; renaissances, belle epoque, baroque, années folles, contemporaines etc etc ...

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