Sur les hauteurs de Castellón de la Plana et à seulement 15mn de l’hôtel se trouve les orangeraies et le désert de Las Palmas. L’Ordre des Carmes déchaux habitaient autrefois cette zone. Ils décidèrent de l’appeler désert car c’était un lieu solitaire et éloigné de la population, parfait pour ceux qui, comme eux, se retiraient du monde pour se consacrer à la contemplation et à la prière. Comme les palmiers nains y sont nombreux, on lui donna le nom de Desert de les Palmes.
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