Taliouine, village montagnard de l'Atlas, à 1200 m d'altitude, relié au reste du monde par le col du Tizi n test est lié à tout jamais avec une épice encore plus chere que le caviar.
Originaire du Cachemire et du Népal, le safran est cultivé depuis l'antiquité sur le pourtour méditerranéen.
Aujourd'hui cette épice au vertu remarquable assure sa notoriété et bien que le Maroc ne soit pas le premier producteur, sa cuisine est comme nulle autre liée à l'envoûtante saveur du Safran et pour nous en convaincre , il fallait bien que ce soit la reine du safran elle meme qui nous en vante les délices !
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