Le chef souffle dans sa corne, les tambours s’animent, et le cortège s’ébranle. Les preux chevaliers Templiers, coiffés de leurs casques d’acier et exhibant fièrement la fameuse croix rouge de l’ordre du temple s’engagent dans la cité. Un bond de huit siècles transporte le vieux village, du temps ou l’ordre du temple s’était installé à Biot. Pour sa troisième édition (entrée libre), la fête a affiné ses reconstitutions et continue de gagner en ampleur.
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