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POLENTA & SOCCA , LES DEUX MAMELLES DU PAYS NICOIS

JANVIER-2012-0015.JPG La polenta, originaire du Piémont et fabriquée à base de farine de maïs est une des bases de la cuisine montagnarde et paysanne, autrefois, une alternative durant l’hiver au manque de pomme de terre. Dans le moyen pays Niçois aux coutumes culturelles piemontaises, on fete toute les années cette tradition culinaire sur la place du tilleul, au son des fifres nissart, en compagnie de tous les convives venant de la vallée de la Vésubie ou bien des vallées voisines. Si la polenta ce jour la est à l'honneur , on oublie pas pour autant la socca accompagné d'un petit rosé des collines de bellet et c'est tout le village de Belvedere qui respire le bonheur et la gaité en ce jour des cendres...

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G
<br /> Hello Pat,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Wouah magnifique et très intéressant reportage, sur la Socca et la polenta, jolie série de photos !!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Pour ma part, j'ai découvert la Socca, sur les marché de Nice !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Très chouette reportage !<br />
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R
<br /> En bonne "poulentona",ben vi,suis du nord,vi mando mille baci e...buona polenta!<br />
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L
<br /> Bonsoir Pat, un petit passage pour te souhaiter une bonne soirée, pour moi, je suis devant mon ordi, et j'entends la pluis tomber...Bisous<br /> <br /> <br /> Lucie-y<br />
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D
<br /> humm la polenta j'adoreeee,sa doit etre sympa,merci pat<br /> <br /> <br /> bizzzzou et bon dimanche<br />
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M
<br /> Bonjour mon très cher Pat<br /> J'espère que là oùu tu es, tu passes un bon week-end<br /> <br /> <br /> Gros bisous de mes vacances<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br /> <br /> <br /> Cette créa est de Nicole<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour mon très cher Pat<br /> <br /> <br /> Un petit coucou et des gros bisous de mes vacances<br /> <br /> <br /> Méline<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br />  BON VENDREDI BISOUS PAT A BIENTOT<br />
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M
<br /> Je pars en week-end ...<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Alice<br />
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S
<br /> peut -être aurai-je la neige hihihiihi  ; mais tu sais ici   le' soleil est comme chez toi  dés fois il nous fait une surprise !!!!!!!!!bon week-end à vous deux<br />
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:
<br /> Bon jeudi.<br /> Bisoux<br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
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R
Bonjour pat Toujours en panne pour répondre sur eklablog !! Je te souhaite un très bon jeudi Nos amitiés René
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J
<br /> En voilà un plat bon marché....en enlevant les anchois qui coûtent cher, mais que mon mari adore...Ca attire du monde...On se croirait en été...En as-tu mangé ou t'es-tu contenté de prendre des<br /> photos ?...Avec la neige en arrière plan, c'est joli..<br />
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F
<br /> BSR PAT - Voici l'image que je n'ai pu te mettre hier tinypic était réparation ,  - bises<br />
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M
<br /> ah la socca! j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!! la polenta aussi, remarque! quand je vais (rarement, dommage!) à Nice, je m'en fais des indigestions! gros bisous!!!mémé<br />
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F
<br /> Bonsoir Pat<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Frieda<br />
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L
<br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> <br />  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> que de beaux chaudrons !!!!! ma foi tout le monde à l'air de s'être bien régalé !!! bonne soirée bises<br />
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M
<br /> Kikou Pat,  <br /> <br /> <br /> Cela me donne envie de faire de la cade :-)<br /> <br /> <br /> car j'adore :-) je te souhaite une bonne fin<br /> <br /> <br /> de journée,le beau temps est revenu sur Toulon,<br /> <br /> <br /> mais aussi notre bon mistral :-) Bisous ensoleillés<br /> <br /> <br />  <br />
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N
<br /> Je t'envie ton soleil, cet Avril est décevant il promettait davantage !<br /> <br /> <br /> Mais les promesse ?<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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D
<br /> Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br />
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M
<br /> Bonjour mon très cher Pat<br /> <br /> <br /> Un petit coucou sur la route de mes vacances<br /> <br /> <br /> Tout va bien<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br />   <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />           <br /> <br /> <br />    Bonjour Pat<br /> <br /> <br /> La "polenta" : un héritage italien. La famille du côté de ma mère était piémontaise et<br /> dans son village : Villarfocchiardo,  il y a aussi la fête de la polenta !<br /> <br /> <br /> Pas vraiment le soleil chez nous... Il alterne avec les pluies : giboulées de Mars<br /> ? <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée.<br /> <br /> <br /> Gros bisous.<br /> <br /> <br /> Marishka <br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> bisous   suis pas chez moi <br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon mercredi<br /> <br /> <br />  <br />
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V
<br /> quel beau village! j'adore la polenta...je n'ai jamais gouté la socca. bisous Pat et merci pour le ciel bleu que tu nous offre<br />
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S
<br /> Bella ciao, on l'entends dans tes articles, c'est superbe; je voulais le faire chanter à ma chorale, mais je n'étais pas sûre de toute la prononciation... bisous, il fait enfin<br /> beau... <br />
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N
<br /> Bonne journée, pat prends soin de toi, bisous.<br />
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M
<br /> bonjour patrick  j'espere que tu va bien  mange pas trop de polenta et de la socca hiiiiiiii superbe chanson !!!!!!  aprés la pluie viens le beau temps hiiiii  bonne journée<br /> de mercredi a bientôt amities michel003<br />
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R
Bonjour pat ce jour gibier Je te souhaite une très bonne journée Nos amitiés René
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:
<br /> Bon mercredi.<br /> Bisoux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
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F
<br /> BSR PAT - J'ai commencé et apprécié ces plats niçois<br /> depuis que je suis ici et la Poletta j'adore  bravo pour ton article -  bises<br />
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M
<br />  <br /> <br /> <br /> Bonsoir cher PAT , même si je ne passe pas souvent tu sais pertinament<br /> <br /> <br /> que je ne t' oublie jamais et il y a toujours quelqu' un pour parler de toi<br /> <br /> <br /> dans mon entourage , sais tu que cricri et moi avons cette semaine<br /> <br /> <br /> fort fort pensé à vous deux , nous avons suivi sur ARTE l' émission<br /> <br /> <br /> ROUTE 66 , un petit chef-d' oeuvre qui m' a rappelé tout du long tes<br /> <br /> <br /> beaux articles , nous avons tout reconnu , génial .... Du coup l' émission<br /> <br /> <br /> était deux fois plus intéressante mais animée mais sans toi sûrement<br /> <br /> <br /> que nous ne l' aurions pas regardée avec autant d' attention ...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Gros bisous à bientôt , départ demain matin pour Bordeaux ,<br /> <br /> <br /> cricri garde la maison comme d' habitude maintenant .<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> A bientôt à mon retour le 2 mai , mais je sais que cricri ne t' oubliera<br /> <br /> <br /> pas et qu' il viendra te mettre quelques fois un petit mot doux ha ha ha...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Ton amie Renée (mamiekéké).<br />
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F
<br /> Belle soirée Pat<br /> <br /> <br /> Mille bisous à tous les deux, Flo<br />
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S
<br /> C'est bien chez vous, la cuisine est faite par les gars !   bisous, bonne soirée Pat<br />
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<br /> je te fais de gros bisous <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> ti bo  Pat<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• <br />
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I
<br /> alors moi j'adoooorev la polenta mais ne sais pas la faire vraiment bien<br /> <br /> <br /> bonne semaine te gros bisous je vais lire tout attentivement /Iris<br />
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M
<br /> J'ai une amie colombienne qui m'a fait la polenta que je trouve que c'est tellement bon que j'aurais voulu être parmi vous pour en déguster encore!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bisous, MamaFati<br />
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D
<br /> COUCOU PAT<br /> <br /> <br /> alors là c'est excellent j'ai aimer voir ces photos exptionnels  vraiment du jamais vu pour ma part et ces petits villages toujours beaux et joyeux que tu nous fait découvrir par ce grand<br /> reportage tu as du chercher dans tes archives comment ils font la polenta extraordinaire j'aurais aimer être là pour la diguster tranquillement car je me régal quand j'en trouve merci pour tout<br /> tes explications ainsi toutes ces photographies un grand merci à toi bisous à vous deux et excellente soirée qui va arriver ton amie dan<br />
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D
<br /> Qu'est-ce que j'aime la polenta avec un civet c'est super bon; je suis ravie de te retrouver également, j'espère que tu as passé d'excellentes fêtes de pâques et que toute ta petite famille va<br /> bien bisous <br />
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D
<br />  <br /> <br /> <br /> Bonjour  à toi , petit copier/coller, pour aller voir un max de blogpotes<br /> Nous avons passés 5 jours à la porte du désert Saharien et fait d'agréables rencontres,<br /> Une balade à dromadaire pour asister à un coucher de soleil.<br /> la chaleur actuelle est de 34° nous sommes dans un camping au bord d'une palmeraie.<br /> Pense bien à vous tous et suis bien ou je suis !!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> BISOUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS   <br />
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N
<br /> Tu as une connaissance époustoufflante des usages de ton comté !<br /> <br /> <br />  Un vrai bonheur<br /> <br /> <br /> Bises Pat<br />
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R
<br /> Avec un lapin ou un ragout c'est un pur délice, il en reste le lendemain pas de soucis coupé en tranche couvrete de fromage rapé et au four au autre plat tout aussi savoureux. Bisousssssssssss<br />
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T
<br /> Coucou toi..ca doit être chouette à vivre ces instants de réunion collective"..<br /> <br /> <br /> belles photos..Gros bisous super-Pat++<br />
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K
<br /> Coucou Pat,<br /> <br /> <br /> Pas de problèmes pour cet été. Oui j'ai ton numéro si tu n'en as pas changé depuis.<br /> <br /> <br /> On s'appelle quand vous êtes dispo.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> KTie<br />
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K
<br /> Bonjour Pat,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Oui pourquoi pas? Ce serait sympa de prendre un café! Fais moi signe quand tu es dispo. J'espère que vous ferez un beau voyage.<br /> <br /> <br /> Bisous à vous.<br /> <br /> <br /> KTie<br />
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C
<br /> Oh, ces bonhommes en train de "touiller" la polenta, ils me font penser à des Aveyronnais en train de "filer" un bon aligot !!! (J'adore les deux plats ....). Bises<br />
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F
<br /> Bonjour Pat<br /> <br /> <br /> Je cuisine la sauce gombo et je viens m'installer<br /> <br /> <br /> pour cette polenta à déguster hot<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Frieda<br />
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E
<br /> Bonjour  pat, voila un voyage<br /> qui s'annonce extraordinaire pour le mois de mai !! The<br /> Voice Bel., c'est pour ce soir.  Renato et Roberto, ainsi que Giusy et Daisyca va chauffer que du plaisir ... bisous  <br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> tes photos sont toujours aussi magnifique<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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