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La cuisine niçoise et provençale tire leurs influences de la cuisine italienne et surtout des régions frontalières de la ligurie et du piémont… A la suite des mouvements migratoires, sur ces deux cuisines régionales se sont greffés les effets d’une cuisine...
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Pas de réveillon cette année, mais comme le veut la tradition un repas le jour de Noel avec la « famiglia » à Soso et nos enfants et petits enfants. Un repas simple et rapide car soso doit préparer pour 21 personnes avec mon coup de main. Elle ne fera...
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On connaissait le goût de Biot pour le verre et la gastronomie et on avait entendu parlé d’un restaurant réputé bien au de la de nos frontières. Les trois beaux frères décidèrent donc d’inviter leurs épouses pour une pré-Saint Valentin et la fêter ensemble...
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Un petit article sur quelques préparations culinaires de Soso avec une influence italienne bien entendu. Bien qu’elle sache cuisiner les spécialités niçoises, Soso a été influencé par sa mère et par son père avec les recettes des régions Ligures, Piémontaises...
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Voici quelques recettes et plats préparés par Soso que je mange de temps en temps à la " Maïoun" (maison). Puis, celles des capouns à la niçoise (nissarda) et des cannelloni à la sicilienne qui ont été préparé pour le jour de Noel (lou jou de calena)....
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Tout amoureux de la cuisine Italo-niçoise attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos...
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Les recettes Nisso-Italiennes sont aussi nombreuses que ce qu’il y a de villages ou de familles. Les recettes italiennes de Soso viennent de sa maman et de sa grand mère mais cela ne veut pas dire que ses recettes sont immuables ou qu’elles sont les seules....
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A défaut d’aller fêter la Saint Patrick dans un restaurant ou un pub irlandais de Cannes, on s’organise comme nous l’avons fait pour la Saint Valentin, c'est à dire à la maison. On sort les banderoles vertes, le haut de forme en velours ou le chapeau...
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Quand on pense cuisine asiatique en France, on pense tout de suite chinois, nouilles, canard laqué et nems. Chez nous dans l'hexagone, la plupart du temps les restaurants affichent et mélangent, chinois, japonais, thaïlandais, vietnamiens, alors que la...
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Cette saison le covid nous a mis un peu au régime ! Non pas au régime chinois mais au régime niçois. Les grands banquets entre amis et les BBQ sur la plage ou bien les soirées au restaurant ont été limité. Alors on a fait peut-être moins de sortie gastronomique...
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