Dans la région des Pouilles les champs d'oliviers se succèdent, façonnant ce paysage millénaire qui produit plus du tiers de l'huile italienne. Mais, il n’y a pas que l’huile d’olive ici, car la région est reconnu gastronomiquement importante. Dans mon article précédent, je vous montrai une mémé (vecchia signora) aperçu dans un « trullo » concassant des noix et des amendes. Je vais donc vous parler de cuisine et vous rapporter mon expérience sur les restos et les hôtels de mon voyage. Cela peut servir ceux qui désirent faire le même itinéraire. Andiamo in Puglia sei bellissima !
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