SCENES DE VIE AU VIETNAM

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Le Vietnam est probablement l'une des meilleures destinations au monde pour à la fois se faire plaisir en termes de paysages, et à la fois vivre une expérience authentique au plus près des habitants. Du delta du Mékong au sud jusqu’à Hô Chi Minh-Ville, le Vietnam s’étire le long de la mer de Chine comme un long dragon qui dresse ses griffes pour protéger ses secrets.

Un pays qui nous a touché au cœur. Je vous propose de lever le voile sur ce mystère asiatique, un pays qui mérite plus que jamais de passer de l’ombre à la lumière après tant de troubles et de souffrances et une remontée économique fulgurante.

Village vietnamien catholique

Véritable carrefour entre les mondes chinois et indien, le Vietnam étonne autant par ses paysages spectaculaires que par la richesse de son patrimoine historique et sa culture unique, subtile alliance de traditions ancestrales et de modernité.

Village sur les bords du fleuve

Singulière et unique, à l’image du peuple vietnamien et des 54 ethnies qui le composent; un peuple étonnamment résilient, dont le sourire légendaire au regard de sa douloureuse histoire peut paraître « insolite ». Comme la vie trépidante de l’ancienne Saigon traversée d’un flot ininterrompu de cyclo-pousses et de scooters servant aussi bien au transport de personnes que de marchandises, ou encore le chaos des files d’attente.

Habitations sur pilotis au bord du fleuve, faites de bric et de broc

Le super radeau de la méduse ....

Les rues de Hô Chi Minh-Ville elle-même sont le théâtre d'activités insolites. On peut y déguster de la streetfood, mais aussi se faire couper les cheveux ou tailler la barbe par l'un des nombreux coiffeurs de rue ou encore se faire masser par les innombrables salons pour une somme dérisoire..

Pêcheur sur les bords du Mekong

Et que dire de ces vietnamiennes qui rament avec les pieds dans le Mekong ? Non moins insolites, ces us et coutumes, qui proscrivent les gestes affectueux envers les enfants (prière de ne pas toucher leur tête !) et de manière générale, tout rapprochement physique avec des personnes étrangères.

Une pudeur culturelle qui n’entrave en rien cependant les échanges et les moments de partage avec « l’autre ». L’hospitalité est une valeur fortement ancrée dans la société vietnamienne. Il y a mille et une façons de découvrir un pays, une ville… selon l'ouverture d’esprit et la curiosité qu'on y met. Il y a les lieux "incontournables", et puis ceux, moins attendus, qu’on découvre au détour d’une ruelle, en prenant le temps du voyage et de la rencontre. Saigon recèle de ces curiosités et expériences inédites.

Transport de sciure de bois sur le delta

Des pêcheurs lançant leurs filets dans les eaux paisibles, aux femmes portant des paniers remplis de précieux sel de mer sur le dos, en passant par les doigts colorés de bleu par la teinture indigo, chacune de ces images représente un mode de vie traditionnel du Vietnam.

Ferme d'élevage de poisson pour Nuoc-Mam

Loin de l’agitation des métropoles, la campagne vietnamienne maintient ses valeurs de la vie tranquille. Les artisans continuent de vivre de commerce équitable tandis que les personnes de tout âge se rassemblent au milieu du charme des rues étroites pour partager un repas, une bière ou une partie de carte.

Ruelle canal d'un village

Le fleuve des neuf dragons, le Mekong un fleuve de 5000km

La pêche constitue l’une des industries les plus importantes du Vietnam. Elle comprend à la fois les bateaux de pêche à la crevette alignés le long de la côte aux petits bateaux paniers ballottant dans la mer et transportant un pêcheur accompagné de son filet fait main.

Vietnam, pas de « soirées pyjama » : les journées suffisent ! Étonnante mode en effet que ce port permanent pour les femmes d’un pyjama

Jour après jour, ils larguent les amarres. La beauté de leurs filets maillés à la main et prenant les teintes de pierres précieuses telles que l’émeraude, le saphir et le rubis, ajoute de la couleur aux étendues d’eau et aux cieux tandis que les pêcheurs les jettent dans l’espoir d’obtenir une bonne prise. 

Il y a plus de 60 millions de deux roues immatriculées dans le pays (5è du monde), ce qui signifie que presque chaque adulte possède sa propre moto ! Au Vietnam, les deux roues sont partout, d’où son surnom « le royaume des motos » ! Les routes sont très encombrées au Vietnam, à cause de nombreux types de véhicules qui circulent ensemble sur la même route. Le trafic est donc assez désordonné.

On répare son bateau à même le fleuve...

La première chose que les touristes doivent apprendre lorsqu’ils viennent au Vietnam, est la manière de traverser la rue, surtout à Saigon. Pour de nombreux étrangers, le parcours en ville est une aventure… Il n’est pas rare de trouver des véhicules encombrants et surchargés dans les rues, sur les routes. Dans les campagnes, on transporte un cochon ou un bœuf sur une moto. Et, une famille de 4 personnes et parfois même de 5 personnes peut se déplacer sur un deux-roues.

C'est un camping boat .....

Contrairement aux femmes occidentales qui veulent une peau bronzée, les femmes vietnamiennes se protègent toujours du soleil car, selon elles, la peau blanche est un standard de beauté. Partout au Vietnam, on voit toujours les femmes portant des masques, des gants, des foulards, des chemises à manches longues, des robes longues pour soigneusement protéger la peau contre les rayonnements du soleil.

Les bains de blanchiment, les cosmétiques de blanchiment de la peau sont également des services populaires au Vietnam. Beaucoup de Vietnamiennes pensent qu’il n’y a rien de plus confortable que de sortir dans la rue en pyjama, mais chez les Occidentaux, personne ne porte cette tenue dans les lieux publics.

Alimentation ambulante

C’est une chose tout à fait normale pour les femmes vietnamiennes, en particulier dans les zones rurales. Elles portent des pyjamas aux innombrables motifs: des chemises avec des boutons en forme de fleurs colorées, des shorts ou des pantalons amples… lorsqu’elles font leurs courses ou dans la rue.

La ville de Mỹ Tho

Au début, les touristes étrangers sont surpris par cet habillement, mais lorsque l’on a compris cette habitude de vie, nous envions un peu le confort et la détente des vêtements des femmes vietnamiennes.

Cabanes dans un arroyos

La cuisine vietnamienne est très diversifiée et riche, mais il existe de nombreux plats que les Occidentaux considèrent comme inhabituels et atypiques tels que la viande de chien, la soupe de sang frais coagulé, les œufs fécondés de canard, les pattes de poulet, la viande de serpents, de souris ou les insectes… et dans certaines localités, on mange aussi des punaises.

Soso dans une fabrique de nước mắm

Au Vietnam, le Mekong est véritablement un lieu de vie à part entière. C’est le spectacle de la vie ! Le Mekong et ses scènes de vie atypiques n’ont de cesse de nous surprendre et d’exciter notre curiosité. Mère des eaux, mère des rivières, fleuve tumultueux, rivière aux millions d’éléphants, grand fleuve…

A la recherche de la demeure de Huyn Thuy Lê, l'amant de Marguerite Duras à Sa Đéc 

Partout où coule le Mékong, l’un des plus grands fleuves du monde, les habitants de ses rives le rebaptisent d’un surnom évocateur; il est le « fleuve aux neuf dragons », ou « le dragon aux neuf queues », en référence aux neuf branches du delta qui se jettent en mer de Chine.

Tel un organisme vivant, le Mékong est en perpétuelle évolution : des bras morts se comblent, des embouchures s’ensablent, des îles se propagent. Et plus il se rapproche de la mer, plus le grand fleuve charrie la vie. Il est le fleuve nourricier, qui irrigue les rizières et amende les terres maraîchères.

Promenade dans les allées de Cần Thơ avec des vendeuses ambulantes de ramboutan, thanh long, mangoustan, goyage...

À l’extrême sud du Vietnam, formé par les alluvions et les sédiments du fleuve, le delta du Mékong, inextricable dédale de canaux, d’arroyos et d’îles, est une terre prodigue, la plus fertile du pays. C’est là que sont cultivés plus de la moitié de la production rizicole. On fait jusqu’à trois récoltes par an du précieux grain, d’où le surnom de « Grenier à riz du Vietnam » attribué à la région et les trois quarts de la production fruitière du pays.

On lave son linge ou sa vaisselle dans le Mekong

Arroyos et canaux qui s’enchevêtrent, vergers abondants où prospèrent pamplemoussiers et cocotiers, rizières étincelantes, forêts de mangroves et palmeraies : le rieur delta du Mékong est tout entier vert chlorophylle.

Je vais essayer de ne pas me couper le bras !

Avec ses vingt millions d'habitants qui vivent au rythme du fleuve, de ses crues et de ses marées, le delta du Mékong est la région la plus peuplée du Vietnam. Les gens du delta habitent de hautes maisons sur pilotis posées sur le fleuve, ou sur les îles, de jolies maisons en bois cernées de jardins.

Viande de serpent braisée aux poivrons verts, coriandre et petits légumes...un régal !

Ils pêchent, ils commercent, ils s’affairent sur les berges du fleuve. Dans le delta, 25 000 km de voie d’eau sont navigables, soit dix fois plus que les routes terrestres. Les arroyos ont leurs stations essence, leurs épiceries et leurs ateliers. Et parfois une église catholique, qui semble flotter sur les eaux.

À Cai Rang, à Can Thau ou à Tra On, le fleuve fait office de place centrale pour de splendides marchés flottants. Depuis toujours, les bateaux traditionnels en bois, les tac rans, taillés en forme de fuseaux, servent au transport de marchandises.

Station essence sur le Mekong

Au marché en gros de Tra On, les maraîchers hissent au mât de leur embarcation une patate douce, un ananas, un régime de bananes ou une pastèque, pour que les acheteurs puissent identifier leur marchandise. Vendeurs et clients s’approchent et se hèlent.

On fait sa popote au bord de l'eau..

Sur les embarcations légères, barges noires aux yeux rouges, des grands yeux peints sur l'avant du bateau pour faire peur aux crocodiles… et pour éloigner les mauvais esprits. On transporte une abondance de poissons d’eau douce, de crabes des champs, de crevettes, de la volaille, des fruits : ananas, goyaves, mangues, ramboutans, durians, fruits de la passion, fruits du dragon, bananes, pommes cannelle, caramboles, noix de coco. 

Avez vous déjà mangé du durian ? Connu pour son gout particulier et sa forte odeur

On peut aussi se laisser aller à la paresse et s’abandonner à la langueur. Le fleuve impose son rythme nonchalant, et l’eau apaise. Le temps s’écoule tranquillement. On embarque sur le fleuve pour une navigation douce, la barque glisse sur l’eau mordorée.

Le Non La est le chapeau conique porté par les femmes

Dans une exploitation de noix de coco

Des tapis de jacinthe d’eau dérivent au gré du courant. De là, on observe la vie des villages. Les images se succèdent : une maison flottante, une forêt de palétuviers, l’envol d’oiseaux inconnus.

On se promène dans un arroyos

On croise un chargement d’écoliers en uniformes bleus qui rentrent de l’école à bord d’un sampan, sur les rives sont postés des pêcheurs qui lancent leurs filets; plus loin des femmes qui cultivent leurs jardins, un paysan qui soigne son bœuf, des enfants qui sautent dans l’eau en riant. La vie est douce dans le delta du Mékong ! On se souviendra longtemps de ses paysages entre ciel et eau, de son atmosphère de terre des confins et de sa nature prolifique.

L’alcool de sang de serpent est préparé en ouvrant un serpent et en vidant son sang dans un verre avec du vin de riz. Il faut le boire comme un verre de shot et le boire cul sec.

Par contre l'alcool avec le venin de serpent, je n'ai pas voulu essayer.... je me suis contenté que du sang !

Manger du serpent rend plus fort et viril parait il ? Bien préparé, c'est délicieux ... Vous voulez essayer ?

                                                              DIAPORAMA VIETNAM