Le panorama, le relief d'Eze avec son village perché à 429 m au-dessus de la mer, est un écrin minéral tourmenté et majestueux descendant dans la mer par paliers ou en à-pics et ont tour à tour séduit, impressionné et impressionnent toujours les visiteurs anonymes ou illustres. Peu à peu au fil des lignes, la vision d'une nature sauvage presque hostile s'efface devant plus celle de paysages accueillants, mais l'émotion est toujours au rendez-vous. L'une des premières impressions de voyage sur Eze, nous la devons en 1780 à Madame de Genlis. Voyageant en chaise à porteurs de Nice à Gênes, elle loue "la situation admirable" d'Eze village et des ruines du château mais s'effraie de l'étroitesse des Corniches. Parmi les villages de la Cote d’Azur, Eze fait parti de ceux ou le nombre de personnalités qui y ont résidé, est la plus importante :
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