Le point de départ pour se rendre au Cinque Terre par le train est la ville de la Spezia en Ligurie orientale. Une partie de la famille à Soso est issu de cette région. A l'occasion de l'un de nos premiers voyages ensemble, on avait été reçu par le frère de la grand Mère à Soso. Je me souviens encore de ce plat typique de tripes à l'italienne que la "Mamma" nous avait servi, croyant nous faire plaisir ! Ce sont des abats préparés à partir de l'estomac de veau. Ils constituent l'un des aliments de la cuisine traditionnelle italienne. Mise à part cela, les Cinque Terre est une région gastronomique….
CLIQUEZ SUR LA PHOTO POUR CONTINUER L'ARTICLE