Troisieme et pour l'instant dernier article sur la cuisine Nissarde: Savoureuse et délicate, la cuisine Niçoise flatte les palais les plus difficiles. De nombreuses plantes aromatiques la parfument: ciboulette, persil, ail, romarin, thym, sarriette, basilic, cerfeuil. L'art de bien manger c'est aussi un label ! Le label "CUISINE NISSARDE" : c'est un gage supplémentaire d'authenticité. Dans le comté de Nice les restaurateurs vous proposent des spécialités élaborées dans le respect de la tradition et obtiennent ce label grâce à une association de consommateurs et de traditions locales. La cuisine du Comté de Nice est une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététiciens. On y retrouve tous les légumes du soleil : aubergines, courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. et surtout les ingrédients vedettes de la cuisine méditerranéenne, les herbes aromatiques, l'ail et l'huile d'olive.
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