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LA CUISINE NICOISE 3

 cuisine-du-soleil.jpg

Troisieme et pour l'instant dernier article sur la cuisine Nissarde: Savoureuse et délicate, la cuisine Niçoise flatte les palais les plus difficiles. De nombreuses plantes aromatiques la parfument: ciboulette, persil, ail, romarin, thym, sarriette, basilic, cerfeuil. L'art de bien manger c'est aussi un label ! Le label "CUISINE NISSARDE" : c'est un gage supplémentaire d'authenticité. Dans le comté de Nice les restaurateurs vous proposent des spécialités élaborées dans le respect de la tradition et obtiennent ce label grâce à une association de consommateurs et de traditions locales. La cuisine du Comté de Nice est une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététiciens. On y retrouve tous les légumes du soleil : aubergines, courgettes, tomates, poivrons, fenouil, etc. et surtout les ingrédients vedettes de la cuisine méditerranéenne, les herbes aromatiques, l'ail et l'huile d'olive.

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G
<br /> Hello Pat,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Yum, Yum !<br /> <br /> <br /> Cela donne envie de manger toutes ces bonnes choses dans un jardin et au soleil !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Car ici point de soleil depuis des lustres, juste tempêtes sur tempêtes ...<br /> <br /> <br /> Vent et pluie commence sérieusement à sortir par les yeux !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une bonne soirée à toi !<br />
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A
<br /> Monaco, c'est comme partout ailleurs : salaires limites pour les classes moyennes, pas d'impôt pour les ressortissants, richissimes qui mènent la bonne vie...<br /> <br /> <br />  <br />
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E
<br /> cette cuisine du soleil avec ses odeurs et ses saveurs<br /> <br /> <br /> on se retrouve en été, avec les cigales<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> vé! rien que de lire ce billet, je repars avec trois kilogs! bien brave! bisous mon bel ami!<br />
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M
<br /> Bonjour mon très cher Pat<br /> <br /> <br /> Chez toi c'est le bonheur dans les festivals et autres, nous sommes un peu les parents pauvres dans ce domaine, je sais que tu vas prendre ton pied, mais je sais aussi que tu rapporteras de<br /> magnifiques photos, à chargze pour toi de nous les partager.....lol<br /> <br /> <br /> Bonne journée mon ami<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br />
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D
<br /> Voila je me suis inscrit à ta newletter comme ça je ne raterais rien!<br /> <br /> <br /> Bonne semaine<br />
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A
<br /> Toutes ces recettes,tu nous gates,mon cher Pat.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> Ca sent les soleil chez toi!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br />
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J
<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br /> Amicalement,<br /> <br /> <br /> Jasmina.<br />
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:
<br /> Coucou rapide, famille oblige ... <br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> Bisoux<br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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R
Bonjour Pat oui beaucoup de resto font aussi cela en Belgique avec cooking show Je te souhaite un très bon dimanche Nos amitiés bises Qing&René
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S
<br /> Le Champsaur ? j'ai une cousine  près de Gap qui porte ce nom, c'est le pays ! vous êtes de super cuisiniers chez toi... et surtout les mères de famille, c'est tout bon mais bien du travail<br /> de préparation, pour le plaisir de tous; et la santé, vous avez tous les bons aliments, veinards ! Bon dimanche; ici c'est blanc, beurkkk<br />
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J
<br /> Tu sais ce que tu devrais faire ? Nous créer une rubrique "cuisine niçoise", que nous pourrions consulter...<br /> <br /> <br /> Tu es un intarissable fin gourmet...<br /> <br /> <br /> ps : au fait, tu ne nous narguerais pas avec tes 10°....Je voulais aller dans le sud, j'attends qu'il fasse chez toi 20°...<br />
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F
<br /> Si un aminaute ne sait pas quoi faire pour son repas de dimanche, tu lui donnes plein de bonnes idées. De tout ce que tu nous présentes, avec le froid que nous avons, j'opterais bien en ce qui me<br /> concerne pour une bonne daube, mais demain, je suis invitée. Pour nous ce sera un repas à la truffe ! Bises. FRANCOISE<br />
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M
<br /> Bonsoir mon très cher Pat<br /> Je crois que je vais prendre Soso chez moi, moi aussi je mangerai de la bonne cuisine !lol<br /> <br /> <br /> Bonne soirée mon ami<br /> Gros bisous à tous deux et santé à Soso<br /> Méline<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonsoir Pat,<br /> <br /> <br /> La température de 10 degrès est considéré comme le printemps où j'habite. Nous avons aussi la pluie avec 0 degrés.<br /> <br /> <br /> Mais que veux tu dans mon Haut Doubs, je suis dans un pays d'Ours .<br /> <br /> <br /> Bonne soirée et bises<br /> <br /> <br /> Françoise<br />
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S
<br /> un ptit coucou amical<br /> <br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br /> ti bo<br />
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N
<br /> En Corse Fanfan est bloqué dans son joli village, et chez-moi il y a environ 10 cm de neige.<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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T
<br /> des cêpes dans le bourguignon ????????? ah ben je connaissais pas..en tout cas..j'ai l'impression  qu'en fermant les yeux..je vais pouvoir capter toutes<br /> les saveurs..mais quel pays !!Enivrant<br /> <br /> <br /> Bon week-end à toi.Bisous<br />
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@
<br /> Hello Pat<br /> <br /> <br /> J'espère que tu vas bien.<br /> <br /> <br /> Bon effectivement 10° dans ta région je comprends que tu ne veuilles pas sortir de chez toi, pour vous c'est le froid polaire , hihihih ! Mais il n'y a pas de neige, ici c'est encore tombé cette<br /> nuit et ça tient bien au sol. C'est sympa la neige.<br /> <br /> <br /> Bon je viens de sortir de table et je m'y remets car vraiment il n'y a que des bonnes choses. J'ai déjà mangé certains des plats chez la copine de Grasse et j'ai apprécié. Nous aurons peut-être<br /> l'occasion d'y aller cette année mais je ne sais pas trop quand car nous avons tellement de choses à faire !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon après-midi<br /> <br /> <br /> Bien amicalement<br /> <br /> <br /> @lain<br />
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D
<br /> Je viens de déjeuner, sinon tu me donnerais faim avec toutes ces spécialités niçoises. C'est un peu comme la cuisine crétoise, tu vas vivre jusqu'à 100 ans et plus avec ! Après toutes ces<br /> descriptions tu vas pouvoir devenir un grand chef en cuisine ! Bises Pat<br />
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F
<br /> Bonjour Pat...j'ai même pas pu sortir mon....vélo...mais je passe te souhaiter une bonne fin de semaine<br />
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M
<br /> bon samedi pour toi<br /> <br /> <br />  je pense qu il fait beau sur ta co^te des mimosas<br /> <br /> <br />  ici  c est gris avec quatre degrés<br /> <br /> <br /> mais je vais  sortir sur les hauteurs  je pense pas qu il neige  mais on verra la haut<br /> <br /> <br />  kénavo Biker  bonne journée<br />
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C
<br /> passe un bon samedi<br /> <br /> <br /> les filles d'anniversaire <br /> <br /> <br /> mais quel temps !<br /> <br /> <br /> obligée de sortir <br /> <br /> <br /> 2° dehors ;)<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> christelle<br />
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E
<br /> asse un doux et chaud we ...ici la météo ne se radoucit pas ....<br /> <br /> <br /> prend soin de toi ...<br /> <br /> <br /> bisous et a demain<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> il parait que vous êtes tous affolé d'avoir de la neige sur la côte d'azur<br /> <br /> <br /> il a encore tombé de la neige cette nuit chez nous<br /> <br /> <br /> on va faire un bonhommede neige<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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V
<br /> re-bonne journée, pat ! ;-)<br /> <br /> <br /> Claude<br />
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F
<br /> bonjour, chez moi il a neigé, et les températures sont négatives! je devais sortir, j'ai annulé trop mauvaises conditions bonne journée bisous ps j'adore la soupe au pistou, c'est vraiment<br /> l'exception car je préfère les soupes "moulinées"<br /> <br /> <br /> chez moi tôt ce matin<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br />
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B
<br /> Bonjour Pat<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je ne vais pas sortir non plus car il y a plus de 5cms de neige et il fait -2<br /> <br /> <br /> Bonne journée bisous<br />
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M
<br /> <br /> <br /> <br /> bonjour patrick  comme internet marche ce matin sous la pluie .... je passe vite te souhaite un bon week-endettedire merci pour tes gentil passages a bientôt peut être mes amities<br />  michel003<br />
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J
<br /> ...la suite est à la hauteur du début, bravo Pat pour cette anthologie de la cuisine niçoise, que faire de mieux, tous nos compliments... et degustons, bon weekend amities et bisous<br />
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:
<br /> Bon week end<br /> Bisoux Pat<br /> <br />
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R
Bonjour Pat sur votre cuisine est riche en bon plat Je te souhaite un très bon samedi Nos amitiés bises Qing&René
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P
<br /> Bonsoir Pat,<br /> <br /> <br /> Tu as raison avec ce froid glacial, nous avons besoin de bonnes matières grasses pour nous réchauffer actuellement, en particulier l'huile d'olive, bonne soirée et bises Françoise<br />
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M
<br /> suis pas en avance,   alors  bisous du soir et bonne soirée à vous deux<br />
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M
<br /> Vraiment tres appetissant tout ca . Je viens de prendre un kilo rien qu'en regardant toutes ces photos . Bisous et bon week end .<br />
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T
<br /> Hello Pat, dit moi, ce n'est plus un blog mais une vraie encyclopédie, tellement on découvre de choses chez toi !!!! petite question: comment fait tu pour répondre a tous les<br /> commentaires????  ça c'est du boulot!!! bon week-end Pat amitié<br />
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M
<br /> J'ai faim! <br />
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@
<br /> Hello Pat<br /> <br /> <br /> J'ai faim, c'est trop et dire que c'est bientôt l'heure de l'apéro, chouette pour terminer la semaine !!!<br /> <br /> <br /> En ce qui concerne les problème de connexion je vais le signaler car j'ai déjà eu le problème sur certains blog Ekla. C'est pénible, j'espère que ça va passer !<br /> <br /> <br /> Merci de ton passage et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bien amicalement<br /> <br /> <br /> @lain<br />
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N
<br /> Bonne soirée, et bisous pat, n'attrappe pas froid <br />
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C
<br /> tu me mets sacrément en appétit !!<br /> <br /> <br /> ;)<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> christelle<br />
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N
<br /> Et bien j'atendrai la suite, et m'en ferai un recueil !<br /> <br /> <br /> Bisous Pat<br />
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S
<br /> Je te souhaite une agréable journée<br /> <br /> <br /> gros bisous et bon weekend Pat<br />
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L
<br /> j'aime bien mettre dans mes plats des herbes aromatiques de la Provence<br />
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A
<br /> Quel échantillon de recettes ! Je crois que chaque région sait nous faire saliver. La france, un grand pays pour la gastronomie !<br /> <br /> <br /> Bises et bon week-end Pat !<br />
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B
<br /> Bonjour Pat<br /> <br /> <br /> Encore un bel article je ne connais pas toutes ces recettes<br /> <br /> <br /> Bonne journée bisous<br />
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M
<br /> bonjour  Biker<br /> <br /> <br />  moi aussi je suis partagée entre la terre et la mer<br /> <br /> <br />  la montagner je ne connait pas<br /> <br /> <br />  je passe mes week end   à la campagne breiz  en pleine terre<br /> <br /> <br />  mais chez nous  tu sent la mer d epartout<br /> <br /> <br />  pas d e neige sur ma cote il faut  ( rouler ) une demi heure et les camions sont  arretés <br /> <br /> <br />  il leur faut passer la chaine armoricaine guére élevé 367métres mais cela  suffit<br /> <br /> <br />  à kénavo bonne journée pour toi<br /> <br /> <br />  <br />
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A
<br /> Quelqu'uns de ces plats figurent toujours dans mes recettes préférées,j'ai apporté la cuisine Niçoise en Beauce !!!!!<br /> <br /> <br /> QSuans aux haricots blancs anglais beurkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk J'y ai go^té par curiosité mais tout a fini à la benne,pourtant je n'aime pas gaspiller !!!!<br />
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D
<br /> EH bé  ton article sur l'OM change avec la vue de Marseille en ce moment  !!!!   t'as pas froid ,ici c'est bon 11° à l'instant  bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> Bonjour mon très cher Pat<br /> J'ai lu tout ton article car je suis très gourmande, malgré les mots barbares, ormis le poisson que je n'aime pas du tout mais que je m'efforce de manger de temps en temps, tout m'a fait saliver<br /> alors la soupe au pistou, j'adore, quand je vais à Antibes, ma fille m'en fait toujours; je cuisine pas du tout niçois, je ne sais pas mais je suis renommée comme étant une bonne cuisinière,<br /> j'utilise beaucoup le champignon, mes préférés sont les petits gris et la morille et ensuite viennent les bleus, les pieds de mouton les chantrelles, les girolles et le cêpe, j'oubliais les<br /> trompette de la mort  que je mets toujours dans mes croutes au chanpignons, les petits gris, je les adore aussi dans le tournedo aux petits gris<br /> <br /> <br /> Bon ... bin voilà .... assez de "boustifaille" pour ce matin<br /> <br /> <br /> Je vois que Soso est un fon cordon bleu !<br /> Bonne journée mon ami<br /> <br /> <br /> Gros bisous à vous deux et la santé à Soso <br /> <br /> <br /> Méline<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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