On a vu dans mon épisode précédent l’espace minéral de la haute montagne et de l’environnement du mythique col de la Bonette. Dans les Alpes Maritimes, on passe très vite d’un paysage minéral à un paysage végétal. Une fois franchit le col de la Bonette, il faut passer par la piste du col de la Moutiere en redescendant un peu le Restefont à la hauteur du cimetière des diables bleus. La sauvagerie des lieux n'est dérangée que par le ronronnement de l’Harley Davidson et les sifflements des marmottes pour prévenir de l’intrus ! On y rencontre aussi des chèvres Nera Verzasca, une race montagnarde originaire du Val Maggia qui produit une formagella qui ressemble à une tomme à pate mi dure et un fromage frais à tartiner.
CLIQUEZ SUR LA PHOTO POUR CONTINUER L'ARTICLE