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Infos culture Nice Cote d'Azur, festivités et traditions, balades et voyages en moto pour visiter un lieu, une région, un pays. Visite touristique de la Cote d'Azur et de la Riviera, des Alpes Maritimes, de l'identité niçoise, sa montagne et le Mercantour, de la ligurie et de l'Italie, les USA, le Maroc en Harley Davidson, l'Asie et bien d'autres découvertes tout le long de ce blog culturel.
Chaque année pour le jour de l’an, nous faisons le choix d’aller en hiver. Oui !, je m’explique, nous sommes dans les Alpes Maritimes et on a le choix soit d’aller à la montagne pour passer l’hiver ou soit de rester sur le littoral au soleil et faire le bain du 1er jour de l'an avec une eau à 17°. Et oui, dans le département du 06, il y a le mot Alpes et aussi celui de Maritime. Il y en a donc pour tout les gouts.... Alors direction la montagne dans le village labélisé en faveur d’une meilleure qualité de la nuit et étant un «Hotspot» de la biodiversité !
On sera 22 (c'est pas pour cela qu'il y aura du poulet😀) à table en comptant l’assiette « per lou paure ». C’est évidemment un repas qui se prépare à l’avance et chacun de nous deux participe à sa préparation, que ce soit pour faire les courses ou pour l’élaboration des recettes et des plats qui seront servis, sans oublier l’accord des vins qui iront avec les mets. Zou andiamo per la mastegagna de Calena….Lou jou de Calena en nissart ! Si si manjare un sacco... quelle langue étrange, ni Français, ni italien... Mais c'est quand même Noel dans la famiglia nissarda ! Capito la différence entre nissart et nissarda ?
Au cœur d’un village d’art et de gastronomie connu du monde entier, Denis Fétisson ce fils des collines provençales est un conteur né qui rend hommage à son terroir et développe une recherche originale en travaillant chaque mois un produit de saison qu’il décline, de l’amuse-bouche au dessert. Truffe noire du Rouret, citron de Menton, asperge de Mallemort, œuf bio, artichaut épineux de Genoa, pêche plate, courgette violon, tomate d'Albenga, aubergine de Nice, cèpe du Turini, saint-jaques de Saint Brieuc, chocolat, révèlent là des saveurs et des textures insoupçonnées.
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