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24 septembre 2020 4 24 /09 /septembre /2020 06:42

Cette saison le covid nous a mis un peu au régime ! Non pas au régime chinois mais au régime niçois. Les grands banquets entre amis et les BBQ sur la plage ou bien les soirées au restaurant ont été limité. Alors on a fait peut-être moins de sortie gastronomique mais sans doute plus de qualité dans ces évasions culinaires. Petite retrospective d’un été tout de même savoureux…. Faire bombance est nécessaire !

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(La chanson la bagna cauda est une spécialité niçoise: des petits légumes crus plongés dans une sauce chaude à base d’anchois, d’ail et d’huile d’olive)

27 juillet 2020 1 27 /07 /juillet /2020 05:32

D’habitude quand on va dans un restaurant gastronomique étoilé, pour faire l’éloge du raffinement de sa cuisine ou bien de la qualité de sa cave à vin, mais plus rarement de l’eau que l’on vous sert à table. Le sommelier arrive et vous propose en fonction du plat, un Château Margaux, un Petrus ou une Romanée Conti. Mais dans ce restaurant, on vous propose aussi une "eau de luxe ». Ce statut est dû à sa rareté car le débit de sa source est très faible. Mais quel est donc cette eau exceptionnelle ? Vous la découvrirez en parcourant mon article….

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27 avril 2020 1 27 /04 /avril /2020 05:32

Confinement oblige, on ressort des tiroirs des photos qui en temps normaux n’auraient pas donnés lieu à un article.  Mais bon, les réserves en article s’épuisent et le 11 Mai reste une date assez flou pour envisager de sortir ? Alors voici quelques photos gastronomiques avec des plats fait maison. Ici on ne dit pas « on est mal » comme la pub d’un certain magasin aux produits douteux, mais « on est bien » avec nos produits du terroir. (photos faites avec le portable à soso). C’est de la Slow Food en contradiction avec la Fast Food. Des recettes apprisent à Soso par sa Mamma et sa Nonna paterna.....  Perfetta ! buon appetito

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