C’est la première sortie sans Celia pour ses parents et cela fait le bonheur de Soso qui a notre petite fille rien que pour elle. Mon gendre ayant eu 3 invitations pour le salon du palais gourmands à l’Hippodrome de Cagnes sur Mer, j’accompagne donc les enfants pour ce rendez vous de la gastronomie sur la Cote d’Azur. Et mine de rien on en est déjà au 17 eme de ce salon qui ne compte pas moins de 300 exposants venus de toutes les régions de France repartis sur 2 hall couvert de plus de 3500 m2.
En ce 11 Novembre les gastronomes en herbe ou spécialisés sont venus en nombre important pour ce salon. Mais 30000 personnes qui défilent entre les stands sans interruption n’est pas forcement une bonne chose pour les visiteurs qui se bousculent.
 Par contre les organisateurs à 8€ l’entrée plus la « sans doute « grosse participation des stands doivent se frotter les mains de trouver autant de connaisseurs sur la bonne chère dans les Alpes Maritimes.
Bien sur on retrouvera toutes les régions de France présentes dans le salon :De la Bourgogne aux pays Basque, de l’Alsace à l’Auvergne mais les mieux représentés sont le triangle magique que représente la Provence, la Corse et le Comté de Nice.
A eux trois toutes les odeurs les plus subtiles, raffinés et étonnantes de la cuisine du soleil sont un enchantement pour les yeux, le nez puis enfin la bouche. Aucune autre cuisine au monde ne dépasse en délice féerique les saveurs de la région PACA.
Ce salon de la gastronomie de Cagnes sur Mer fait parti des 10 meilleures références au niveau national. On comprend mieux pourquoi on trouve autant d’étrangers qui y viennent : Espagnols, Anglais, allemands, Hollandais, Américains, Russes, Tchèques et bien sur nos voisins et amis Italiens.
Mais que trouves-t-on dans les paniers de ce salon. On trouve 2 sortes de visiteurs :

Il y a ceux qui butinent au gré des odeurs et des couleurs et il y a ceux qui n’ont pas de temps à perdre et qu’ils savent par avance ce qu’ils veulent.

Mon amie italienne Isabella que j’ai rencontrée au salon fait partie de cette 2eme catégorie.
Cette charmante brune de 34 ans est l’une des meilleures cuisinières que je connaisse. Elle vient ici pour acheter de la truffe fraiche et autre condiments pour ses recettes inoubliables. C’est qu’à ce salon, elle n’a pas besoin de se déplacer à droite et à gauche et faire des kilomètres pour trouver sa matière première de qualité. En plus les dégustations sont gratuites ce qui lui facilite ses choix.
C’est la cinquième fois qu’elle se rend à ce salon me dit elle. Pour elle c’est la diversité des produits qui la séduise et pas vraiment le coté économique. Mais si on veut de la qualité de nos jours, il faut y mettre le prix. Ciao Isabella si sono belle !

C’est vrai que l’on trouve des produits de qualité dans ce salon qui est à 50% fréquenté par les viticulteurs. A l’entrée vous pouvez acheter votre verre dégustation à 1.50€ puis ensuite vous allez tout droit chez les propriétaires de ce nectar divin et notamment gouté le vin de Bellet celui la même des collines Niçoises ou le président Jefferson disait de lui qu’il était l’or liquide de la cote d’azur.

Mes enfants achèteront tapenades vertes et noires et pate d’olives qu’ils ne trouvent pas sur Paris car la production de Solange est épuisée. Mais aussi parce que la tapenade originale ne se fait qu’avec la caillette de Nice et pas avec des olives de Tunisie et d’Espagne comme on voit beaucoup trop souvent.
Tomates séchés, Tomme de l’arrière pays Niçois et charcuteries Corse viendront alléger leur portefeuille. On trouvera même la bière de Nice, une micro brasserie de Castillon puis une brulerie des Alpes Maritimes faites dans la plus pure tradition du café à l’italienne.
Toutes les bonnes spécialités du comté de Nice sont presentes: Socca et Panisses,Raviolis et Gnocchis,Pissaladieres et Fougassette,tourte de Blettes et Pitchade,Trouchia,Barbajuans et porchetta n'attendent que votre palais.
Quelle belle journée ce fut ce 11 Novembre, dans les allées de l’hippodrome. Des restaurants improvisés ,des bars à huitres et des vendeurs de chataignes sont la pour vous servir toutes les spécialités de la cote. Avec une température de 22° à l’ombre les t-shirt étaient toujours de sortie. Enfin ! la pluie c'est éloigné.