À l’extrême sud-est de la France, le haut pays niçois se compose de cinq vallées principales, orientées nord-sud : Roya, Bévéra, Vésubie, Tinée et Var, au climat à la fois méditerranéen et alpin. De la proximité italienne, on trouve trace dans les langues et les noms de lieux. L'influence italienne, est partout sensible dans les vallées de la Roya et de la Bévéra. Dans la gastronomie, mais aussi dans les noms de lieux aux sonorités transalpines: Poggio, Valmaurina, Vievola, Casterino. Ses habitants ont conservé la prononciation et l’accent tonique appropriés. Des deux côtés de la frontière, on utilise les parlers locaux: tendasque à Tende, brigasque à La Brigue, versant français; bordighotto à Bordighera, versant italien… Ces langues, aux accents italo-occitans assez proches, créent un espace linguiste et culturel commun. L'italianité est aussi lisible à travers l’histoire. En 1388, les régions extrême-orientales du sud se placent sous la protection de la Maison de Savoie, qui obtient un débouché sur la mer. Appelées Comté de Nice, ces terres vont vivre pendant presque six siècles sous la protection des Savoie et des rois de Piémont-Sardaigne.

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Cette fois-ci, je vous emmène dans l'une des randonnées les plus spectaculaires de mon département et plus particulièrement dans les gorges du loup. Cet endroit magnifique se trouve lui aussi à peine à 20 minutes de la maison. Il est situé dans l'arrière pays grassois, sauvage et pastoral, dans le Parc Naturel Régional des Préalpes du Sud. Rendez vous est donc pris avec Soso et ses copines, Gisele et Yvette. Il n’est bien sur nullement question de s'aventurer seul dans une telle balade, car le confinement du lieu et les très rares randonneurs que l'on trouve en chemin font de cet endroit un isolement total et il est plus prudent de faire cela en groupe avec un minimum de matériel approprié pour le passage des galeries souterraines... Le sentier du canal du Foulon est aérien !

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